Resep Sempurna French Onion Pasta, Cita Rasa Kuliner khas Prancis

Terinspirasi oleh sup klasik, resep French onion pasta satu panci ini diisi dengan bawang karamel manis, timi segar, anggur putih, dan keju Gruyere yang pedas.

Kunci untuk mendapatkan cita rasa klasik sup bawang Perancis adalah membiarkan bawang kuning yang diiris tipis menjadi karamel perlahan di dalam mentega. Setelah matang, saatnya membulatkan saus dengan bawang putih segar dan kaldu sapi yang lezat.

Sentuhan krim dan cuka sherry sesaat sebelum disajikan menyelesaikan resep pasta satu panci ini. Akhiri makan dengan salad hijau segar.

Keju Apa yang Anda Gunakan untuk Pasta Bawang Perancis?

Semangkuk sup Bawang Perancis tradisional disajikan di atasnya dengan roti kering dan keju leleh. Ini pelengkap sempurna untuk rasa bawang manis. Menambahkan campuran keju Parmesan dan Gruyere parut ke dalam pasta panas membantu mencapai tekstur yang meleleh dan rasa yang khas.

Cara Membuat Pasta Bawang Perancis Satu Pot

Membuat resep pasta satu panci ini semudah mengikuti beberapa langkah sederhana.

1. Karamelkan bawang sampai berkurang dan berwarna cokelat keemasan.

2. Tambahkan rasa dan panaskan wajan dengan anggur putih.

3. Masukkan pasta dan kaldu sapi, lalu masak dalam campuran bawang hingga al dente.

4. Selesaikan pasta dengan krim, keju, dan cuka sherry.

5. Sajikan dengan tambahan thyme segar dan keju parut.

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu masak: 45 menit

Jumlah Waktu: 1 jam

Porsi: 8

Menghasilkan: 10 gelas

Bahan-bahan

• 1/4 cangkir mentega asin

• 4 cangkir bawang kuning iris tipis (3 bawang sedang)

• 3 siung bawang putih, cincang

• 2 tangkai besar thyme segar

• 1/2 cangkir anggur putih kering (seperti sauvignon blanc)

• 6 cangkir kaldu atau kaldu sapi

• 16 ons rigatoni kering

• 1 sendok makan cuka sherry

• 1/3 cangkir Gruyere yang diparut halus

• 1/3 cangkir keju Parmesan

• 1/3 cangkir krim kental

• Garam

• Lada hitam yang baru ditumbuk

• Timi segar cincang, untuk disajikan

• Tambahan Gruyere, untuk servis

• Tambahan keju Parmesan, untuk disajikan

Cara memasak:

1. Dalam oven belanda berukuran 4 hingga 6 liter, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang yang diiris tipis dan sedikit garam. Masak, tutupi, 5 menit. Buka dan kecilkan api sampai sedang-rendah. Masak, aduk terus, hingga karamel, sekitar 30 menit.

2. Tambahkan bawang putih dan thyme segar. Masak selama 2 menit atau sampai bawang putih harum. Tambahkan anggur putih untuk membakar wajan, mengikis bagian yang kecokelatan.

3. Tambahkan kaldu sapi ke dalam panci dan didihkan. Aduk pasta dan masak, terbuka, sampai al dente, sekitar 12 menit. Angkat panci dari api dan buang tangkai thyme. Aduk krim kental, keju parut, dan cuka sherry; aduk sampai tercampur rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika diinginkan, taburi dengan tambahan keju parut dan thyme segar.