Resep Kue Sponge Cinnamon

Kue ini merupakan campuran dari spons Viccy klasik. Jika krim dan glamor dari selai stroberi tidak sesuai dengan waktu minum teh, cukup mudah untuk membumbuinya dengan menambahkan bahan sederhana dan perasa ke dalam campuran Anda.

Dengan resep ini, kayu manis membuat kue sedikit lebih menarik, memberikan rasa pedas yang indah, sementara menambahkan rasa kopi ke buttercream memberikan lebih banyak tendangan.
Dan yang terbaik? Tidak perlu waktu untuk menyiapkan salah satu kue ini. Kira-kira lima belas menit untuk spons - lebih cepat jika Anda memiliki bender indah yang mengkilap - dan saat memasak, sekitar sepuluh menit untuk menyiapkan buttercream.

Bahan

1 cangkir tepung terigu

1 sendok teh bubuk kue

2 sendok teh bubuk kayu manis

2 sendok teh kakao

¼ cangkir susu

60g mentega, dicincang

4 telur, pada suhu kamar

1 cangkir gula kastor

1 sendok makan icing sugar, untuk membersihkan debu

Isi karamel:

1 cangkir gula cokelat

60g mentega, pada suhu kamar

⅓ cangkir krim menebal

½ sendok teh esens vanilla

Selangkah demi selangkah

Panaskan oven hingga 180 ° C.

Panduan Membuat:

Lumuri dua loyang kue bundar 20 cm, lalu alasi dengan kertas roti.

Ayak tepung, baking powder, kayu manis dan cocoa bersama 3 kali.

Letakkan susu dan mentega dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang. Aduk sampai mentega meleleh, lalu angkat dari api.

Menggunakan mixer listrik pada kecepatan tinggi, telur kocok dan gula kastor selama 8–10 menit atau sampai pucat, tebal dan tiga kali lipat volume. Saring setengah campuran tepung di atas campuran telur. Menggunakan sendok logam besar, dengan lembut lipat campuran tepung menjadi campuran telur. Ulangi dengan campuran tepung yang tersisa. Tambahkan campuran susu dan lipat perlahan untuk menggabungkan.

Campuran sendok merata di atas panci yang disiapkan. Panggang selama 20 menit atau sampai kue ditarik dari sisi panci dan bangkit kembali ketika tersentuh ringan. Tutup rak kawat dengan handuk teh bersih. Ubah kue menjadi serbet dan kupas kertas roti. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.

Untuk membuat karamel mengisi, taruh gula merah, mentega, dan krim dalam panci berat berbahan dasar sedang di atas api kecil dan aduk sampai mentega meleleh dan gula larut. Tingkatkan panas ke sedang dan kocok terus-menerus selama 6-8 menit atau sampai karamel tebal dan mengkilap. Hapus dari panas dan aduk dalam esens vanila. Pindahkan karamel ke mangkuk tahan panas dan sisihkan agar benar-benar dingin. (Karamel akan mengental saat pendinginan.)

Tempatkan 1 kue, sisi atas ke bawah, di atas piring saji. Sendok di atas karamel mengisi dan menyebar hampir ke tepi kue. Tutup dengan sisa kue dan debu dengan icing sugar untuk disajikan.