Previous
Next

Resep Kue

Cara Mmbuat Crème Brûlée

 

Diterjemahkan secara harfiah, "crème brûlée" berarti "krim terbakar". Dan sementara itu mungkin secara teknis apa yang terjadi, kita tidak bisa tidak berpikir makanan penutup yang sederhana ini mendapat manfaat besar dari memiliki nama dengan sedikit bakat Prancis.

Bahan

• 1 liter (4 gelas) krim

• 1/2 gelas (110 g) gula kastor

• 1 biji vanili, belah dan bijinya dikerok

• 12 kuning telur

• 3/4 cangkir (165g) gula kastor, ekstra

• segmen oranye, untuk disajikan

 

Cara Membuat

• 1 Panaskan dulu oven sampai 120 ° C (dipaksa kipas 100 ° C).

• 2 Campurkan krim, gula, kacang vanili dan biji-bijian dalam panci sedang di atas api sedang. Masak, aduk, sampai di bawah api kecil; Angkat dari api dan dinginkan selama 10 menit.

• 3 Tempatkan kuning telur dalam mangkuk besar; Dengan lembut aduk dalam campuran krim, cobalah untuk tidak membuat terlalu banyak gelembung udara. Saring campuran melalui saringan halus ke dalam kendi.

• 4 Tempatkan piring dangkal berkapasitas 6 x 300ml ke dalam loyang besar yang dilapisi dengan handuk teh di pangkalan (Anda mungkin perlu memasak dalam 2 loyang sedang). Setengah mengisi piring dengan campuran krim. Tempatkan loyang ke dalam oven; selesai mengisi piring dengan campuran krim. Tuang air panas ke dalam loyang hingga setengah dari sisi piring. Panggang selama 40 menit atau sampai diatur dengan sedikit goyangan.

• 5 Lepaskan brûlées dari loyang dan dinginkan sampai suhu kamar. Dinginkan setidaknya 2 jam, atau semalam.

• 6 Sebelum disajikan, taburkan 1 ½ sendok makan gula di atas permukaan masing-masing brûlée. Dengan menggunakan obor, panaskan sampai gula berwarna cokelat keemasan.

 

(adeg/Carapedia)
Tambahkan komentar baru
Komentar Sebelumnya (0)
Belum ada komentar untuk produk ini.