Peach vs. Nectarine: Apa Perbedaan Antara Keduanya?

Percaya atau tidak, sebenarnya ada perbedaan antara buah batu ini.

Banyak orang lebih suka yang satu daripada yang lain. Ada yang mengatakan bahwa nektarin lebih berair atau buah persik lebih manis (atau sebaliknya). Yang benar adalah, perbedaan terbesar terletak pada fuzz. Baca terus saat kami mengungkap mitos rahasia persik vs nektarin.

Inilah perbedaan antara buah persik dan nektarin.

Mengherankan! Nektarin sebenarnya adalah jenis buah persik, kecuali bahwa ia memiliki kulit yang halus dibandingkan dengan buah persik yang lembut. Pada dasarnya, satu gen resesif kecil mencegahnya menjadi buah persik. Buah persik berasal dari Cina, dan dibudidayakan secara komersial di Amerika Utara mulai awal abad ke-19. Di California pada 1940-an dan 50-an, nektarin dibiakkan untuk menjadi lebih sehat daripada varietas sebelumnya dan menjadi lebih tersedia untuk masyarakat umum.

Apakah itu penting?

Kulit khas persik memiliki lapisan pelindung bulu halus dan sering dihilangkan sebelum dibuat selai atau dipanggang menjadi pai karena bisa menjadi keras saat dimasak.

Kulit nektarin sedikit lebih tipis, dan oleh karena itu lebih baik untuk keripik atau kue tar jika Anda tidak merasa harus melalui langkah tambahan mengupas.

Selain itu, tidak masalah sama sekali. Ketika sepenuhnya matang di musim puncak (yaitu bulan Juli dan Agustus, meskipun Anda dapat menemukannya pada akhir musim semi hingga awal musim gugur), buah persik dan nektarin memiliki daging yang berair dengan manisnya madu. Salah satu bisa clingstone (di mana lubang menempel pada daging buah) atau freestone (di mana lubang dapat dengan mudah dihilangkan).

Kedua jenis buah batu (klasifikasi yang mencakup ceri dan prem) lezat mentah, baik dalam salad atau dimakan begitu saja, berdiri di atas bak cuci.

Apa pun yang Anda coba, hiruplah saat memilih: buah yang paling lezat harus memiliki aroma manis yang kuat. Buah matang memberi sedikit dengan tekanan lembut. Cari putih krem ​​merah muda sampai merah kuning dan hindari yang berbintik lembut atau semburat kehijauan dekat batang.