Cara Memilih Susu Rendah Lemak Tinggi di Rak Toko

Secara umum, lemak susu kembali disukai. Para peneliti yang meninjau semakin banyak bukti ilmiah telah menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan olahan susu berlemak daripada produk olahan susu rendah lemak dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, kematian, dan potensi kenaikan berat badan yang lebih rendah. Tapi apakah itu berarti mentega dan es krim adalah makanan super baru? Tidak persis.

Berikut adalah uraian tentang pilihan terbaik di toko produk susu terkait dengan pilihan rendah lemak versus penuh lemak.

Yogurt: Makan Apa yang Anda Suka

Yoghurt terbaik untuk dimakan adalah jenis yang Anda suka. Yogurt biasa Yunani dan polos dikemas dengan probiotik bermanfaat, ditambah daftar panjang nutrisi seperti protein, kalsium, kalium, vitamin A, riboflavin dan banyak lagi. Namun dalam beberapa penelitian termasuk penelitian Prevention with Mediterranean Diet, mengonsumsi yogurt berlemak penuh yang paling erat kaitannya dengan risiko kenaikan berat badan yang lebih rendah. Pilih yogurt tawar lalu tambahkan buah untuk menambah rasa.

Keju Cottage: Rendah Lemak Biasanya Memiliki Lebih Banyak Protein Per Sajian

Beberapa penelitian telah melihat secara khusus pada keju cottage bebas lemak versus keju cottage berlemak tinggi. Jika Anda hanya tertarik pada kandungan protein, keju cottage rendah lemak dapat memiliki protein dua hingga tiga gram lebih banyak per sajian daripada versi klasik lemak susu 4%. Namun, versi bebas lemak dan rendah lemak sering kali memiliki dadih yang lebih kering dan konsistensi yang lebih lembut; Selain itu, aditif dan gusi dapat ditambahkan untuk meniru tekstur lemak susu.

Krim Asam: Lewati Saja

Sekali lagi, ada sedikit penelitian tentang krim asam, tetapi ketika datang ke krim asam ringan versus biasa kami sebenarnya tidak mengatakan keduanya. Sebaliknya, pilihlah yogurt Yunani. Rasa tajam dari yogurt Yunani mirip dengan krim asam tetapi dengan lebih banyak nutrisi penting; Yoghurt Yunani kental bisa disendok dan sebanding dengan memanggang.

Namun, jika lidah Anda benar-benar menginginkan krim asam, puaskan mereka dengan rasa krim asam ringan yang serupa. Krim asam lemak penuh dapat memiliki sekitar 50% lebih banyak kalori daripada versi yang lebih ringan dan karena penelitian tentang krim asam kurang, tidak apa-apa untuk mengurangi sedikit kalori di sini. Pastikan untuk mengambil krim asam ringan daripada krim asam bebas lemak karena tekstur bebas lemak bisa sangat berbeda dari versi penuh lemak.

Keju: Pilih Lemak Penuh

Ahli diet ini sebenarnya bukan penggemar rasa apa pun yang bebas lemak; seperti kata pepatah: Lemak adalah rasa. Lemak dalam makanan dapat membuat Anda merasa lebih kenyang dan lebih puas setelah makan. Keju termasuk dalam banyak penelitian yang menghubungkan makanan olahan susu dengan hasil yang sehat, termasuk penurunan risiko atau asosiasi netral dengan penyakit jantung. Sebuah meta-analisis komprehensif dari 18 studi populasi menyimpulkan bahwa makan keju dikaitkan dengan risiko stroke 3% lebih rendah, terutama ketika peserta makan sekitar 1 ons keju per hari.

Intinya: Susu Penuh Lemak Dapat Menjadi Bagian dari Diet Sehat

Kalori dihitung. Tetapi jika makanan olahan susu dikonsumsi dengan ukuran porsi yang disarankan dan tidak mengandung gula tambahan (seperti yogurt beraroma), makanan olahan susu berlemak penuh dapat dikonsumsi secara teratur dalam konteks diet sehat. Tanpa konsumsi rutin tiga porsi makanan olahan susu yang direkomendasikan setiap hari, akan sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian seperti kalsium, kalium, vitamin D, magnesium, dan vitamin A.Jika minum dan makan susu murni berarti benar-benar akan dimakan dan dinikmati. , ambil sendok dan gelas!