Kopi Kakao: Anda Tidak Akan Percaya Sesuatu yang Lezat Ini Bisa Begitu Bergizi!

Terkadang minuman sore terbaik adalah minuman hangat yang menenangkan. Tentu saja, kopi dan teh adalah makanan andalan, namun kami sangat bersemangat mengetahui minuman lain yang dapat kami tambahkan ke dalam rotasi: kopi kakao. Kopi kakao adalah minuman kakao yang diseduh yang mirip dengan coklat panas dan kopi, namun memiliki rasa tersendiri yang lebih pedas dan sedikit pahit.

Ini juga menawarkan manfaat kesehatan yang mengesankan dan dapat disesuaikan tanpa batas. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang camilan lezat ini, mengapa para ahli mengatakan ini baik untuk Anda, dan bagaimana Anda bisa membuatnya di rumah.

Apa itu kakao?

“Kakao adalah tanaman tropis asli Amerika Tengah dan Selatan,” jelas Kathryn Piper, RDN, LD, NBC-HWC. “Tanaman ini dikenal dengan nama Theobroma Cacao, yang berarti ‘makanan para dewa’ dalam bahasa Yunani.” Tanaman ini diberi nama ini oleh ahli botani Swedia Carl Linneaus karena arti penting tanaman ini bagi para penggarap aslinya: suku Maya kuno, yang tinggal di dataran rendah tropis yang sekarang disebut Guatemala sekitar 3.000 tahun yang lalu. Mereka mengonsumsinya sebagai minuman untuk nutrisi dan kenikmatan, dan mereka menggunakan bijinya yang keras (dikenal sebagai kacang-kacangan) sebagai mata uang, karena dianggap lebih berharga daripada emas.

Kakao sendiri merupakan buah keras berbentuk polong yang tumbuh di pohon. Di dalamnya terdapat kacang yang dikelilingi buah berdaging putih. Buah dan kacangnya bisa dimakan. Buah kakao memiliki rasa tropis dan sedikit asam, tetapi biji kakaolah yang menjadi andalan karena merupakan bahan utama pembuatan coklat.

Kakao vs. Biji cokelat

Anda mungkin pernah melihat kedua kata ini pada produk coklat, namun keduanya tidak dapat dipertukarkan. Biji kakao (diucapkan "ka-KOW") adalah bahan dasar dari semua coklat asli. "Kakao" mengacu pada biji kakao itu sendiri, dan dapat dibeli dalam bentuk kering (sebagai "biji") atau digiling. Karena disimpan mentah, kakao terasa pahit, namun kaya akan manfaat kesehatan. Cokelat hitam kaya akan kakao.

"Kakao" (diucapkan "ko-ko") adalah salah satu hasil akhir olahan kakao. Saat biji kakao diproses, biji kakao diubah menjadi minuman keras non-alkohol. Minuman keras ini diperas untuk menghilangkan lemak (mentega kakao), dikeringkan dan digiling untuk menghasilkan bubuk kakao. Bubuk kakao memiliki rasa yang lebih lembut dan biasanya digunakan untuk membuat kue, meskipun kandungan vitamin dan mineralnya lebih rendah dibandingkan kakao karena proses pengolahannya.

Manfaat kakao bagi kesehatan

Seperti teh dan kopi, kakao terkenal karena rasanya dan juga manfaat kesehatannya. Teruslah membaca untuk mengetahui manfaat secangkir kakao panas bagi tubuh dan pikiran Anda.

1. Imunitas yang lebih kuat

Kakao dikemas dengan antioksidan. Faktanya, sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Yale menemukan bahwa kakao memiliki lebih banyak senyawa tanaman kaya antioksidan dibandingkan kebanyakan makanan lainnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan kaya antioksidan dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit kronis dan kematian terkait kesehatan yang disebabkan oleh semua penyebab.

2. Peningkatan suasana hati

Jika Anda merasa lebih bahagia setelah menikmati secangkir kakao yang diseduh, itu bukan hanya karena rasanya yang enak. Kakao kaya akan senyawa tanaman yang disebut theobromine. “Kandungan theobromine dalam kakao mempengaruhi neurotransmitter tubuh, yang dapat berkontribusi pada suasana hati yang lebih baik,” kata Catherine Gervacio, BHSc, RND dan pelatih nutrisi olahraga bersertifikat di National Coalition on Health Care. Ini adalah stimulan yang memperlebar arteri, meningkatkan aliran darah, meningkatkan fokus dan memiliki efek antidepresan.

3. Jantung dan tulang lebih sehat + tidur lebih nyenyak

Gervacio mencatat bahwa kakao mengandung magnesium – sekitar 27 gram per sendok makan, menurut USDA. Magnesium baik untuk jantung Anda: Membantu mengatur tekanan darah dan menjaga ritme yang sehat. Ini juga penting dalam pembentukan dan kepadatan tulang, yang sangat penting seiring bertambahnya usia. Ditambah lagi, mineral ini membantu mengatur sistem saraf, yang penting untuk tidur. Kekurangan magnesium umum terjadi, terutama di kalangan wanita berusia di atas 50 tahun: Faktanya, sebuah penelitian di jurnal BMJ Open Heart mengungkapkan bahwa kurang dari separuh orang Amerika mendapatkan tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) magnesium, yaitu 400 hingga 420 mg untuk pria dan 310 mg untuk pria. hingga 320 mg untuk wanita. Kekurangan mineral dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, insomnia, kecemasan dan kram otot. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini, secangkir coklat mungkin bisa meredakan ketidaknyamanan Anda.

Apakah kakao mengandung kafein?

Kakao mengandung sedikit kafein tetapi tidak terlalu banyak — ini bukan pengganti kopi pagi Anda. "Satu sendok makan bubuk kakao mengandung sekitar 12 mg kafein, yang merupakan porsi khas untuk minuman kakao 8 ons," kata Piper. Secangkir kopi rata-rata mengandung sekitar 100 mg kafein per 8 ons cangkir.