2 Cara Membuat Kopi Brewing Dingin

Kami akan mengambil kopi dalam bentuk apa pun - es atau panas, suka atau tidak, tetapi kami juga percaya kopi yang baik layak dilakukan. Kopi dingin telah meningkat popularitasnya selama beberapa tahun terakhir karena rasanya yang kurang asam dan lebih manis. Ketika ampas kopi direndam dalam air panas, mereka berubah pahit dan lebih asam, yang menambah profil rasa keseluruhan dalam secangkir joe.

Konsentrat minuman dingin dibuat dengan merendam bubuk kopi dalam air dingin selama 12 hingga 24 jam dan kemudian menyaringnya, yang menghasilkan rasa halus dan lembut (kopi es biasa hanya didinginkan, kopi panas yang masih terasa asam). Konsentrat minuman dingin dicampur dengan air dan / atau susu untuk minuman kopi yang halus dan bertubuh penuh.

Karena popularitas kopi buatan dingin, banyak produsen dan merek dapur melompat ke atas untuk menawarkan versi konsentrat dan kafilah mereka untuk membuat kopi buatan dingin di rumah yang jauh lebih mudah.

Kantong Brew Dingin Grady

Cold Brew Bean Bags dari Grady tidak hanya super nyaman, tetapi juga metode termurah dari ketiga yang saya uji. Metode minuman dingin lainnya membutuhkan setidaknya 10 ons bubuk kopi, yang dapat bertambah dengan cepat jika Anda menggunakan bubuk kopi berkualitas tinggi (kebanyakan kantong berisi antara 12-16 ons bubuk).

Saya suka betapa rendahnya pemeliharaan metode ini - Anda hanya meraup satu kantong tanah dalam 2 gelas air selama 24 jam. Selain itu, saya menyukai fakta bahwa tanah sudah diukur sebelumnya dan saya tidak perlu melakukan matematika mental untuk mengetahui rasio tanah dan air saya sendiri.

Rasanya agak lemah, bahkan dalam bentuk konsentrat; Namun, saya menemukan itu manis dan mudah diminum. Jika Anda cenderung minum kopi panggang ringan, maka Anda pasti akan menikmati rasa Grady.

French Press Cold Brew

Membuat kopi dingin di pers Prancis mengikuti proses yang hampir sama untuk membuat kopi panas biasa di pers Prancis. Jika Anda dilengkapi dengan, dan suka menggunakan, pers Prancis, maka ini adalah metode yang baik, tidak perlu peralatan baru atau alasan khusus. Ada sejumlah metode mengenai perbandingan ampas dengan air untuk kopi dingin; Saya mengikuti metode America's Test Kitchen, yang menyerukan rasio 1: 1 sederhana.

Pada akhirnya, saya menemukan ini agak terlalu kuat, bahkan ketika dipotong dengan air. Pers Prancis tidak melakukan pekerjaan yang baik dalam menyaring pekarangan, jadi saya harus menyaring konsentrat melalui saringan halus dua kali untuk memastikan secangkir kopi yang halus dan bebas pekarangan.

Ini bukan metode favorit saya, tetapi jika Anda sudah mengandalkan pers Prancis untuk minum kopi yang enak, maka ini akan membuat segelas minuman dingin yang lezat juga.