Jenis Selada Hijau untuk Tambahan Menu Salad Anda

Saatnya menyiapkan salad untuk makan malam — tetapi sayuran apa yang Anda pilih? Kubis? Romaine? Selada atau daun hijau seperti apa yang akan memberi Anda bang paling bergizi untuk uang Anda?

Lihatlah beberapa selada dan sayuran terbaik (termasuk beberapa yang mungkin belum pernah Anda dengar) untuk diambil di toko kelontong lokal atau pasar petani. Aduk dalam salad, atau masak untuk hidangan yang hangat dan penuh sayuran.

SAWI HIJAU

Mengukus adalah cara yang harus dilakukan dengan sepupu collard ini, karena panas secara signifikan meningkatkan ketersediaan vitamin A. Dan FYI: Perasan lemon menjinakkan kepahitan mereka.

LOBAK HIJAU

Lobak hijau mengandung enam kali lebih banyak nutrisi daripada lobak itu sendiri. Ledakan! Mereka juga dikemas dengan vitamin B6, magnesium, fosfor, zat besi, kalsium, dan vitamin A.

Ini memiliki sedikit gigitan, jadi perlakukan mereka seperti ramuan dan dimasukkan ke dalam salsa, sup, dan pesto. Pastikan untuk menggunakannya dengan cepat, atau mereka akan layu.

Kiat pro: Cari bit, lobak, dan wortel dengan atasan terpasang sehingga Anda dapat menggunakan daunnya!

SELADA AIR

Satu cangkir selada air mengandung lebih dari 100 persen dari jumlah vitamin K. yang direkomendasikan setiap hari. Ia juga mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti menurunkan tekanan darah.

Jangan biarkan daun kecil membodohi Anda - mereka mengepak pukulan pedas. Lapisi sandwich salad ayam Anda dengan sayuran tajam. (Pikirkan mereka sebagai sub untuk kecambah.)

KUBIS

Ada alasan mengapa kangkung sangat disukai dalam makanan kesehatan: Kale mengandung sejumlah besar vitamin A dan vitamin C. Faktanya, satu cangkir mengandung 133 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Plus, itu sumber kalsium, serat, dan folat yang baik.

Kale memiliki tekstur yang kokoh, sehingga sangat bagus dalam sup, salad (pastikan untuk memijatnya dengan minyak terlebih dahulu!), Dan bahkan dipanggang menjadi keripik renyah.

LETTUCE ROMAINE

Basis salad klasik memiliki lebih banyak nutrisi daripada yang Anda harapkan! Meskipun mungkin tidak sepadat vitamin seperti teman-teman hijau gelapnya, selada Romaine mengandung sejumlah mineral padat seperti kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor. Plus, ia memiliki kadar vitamin K dan beta karoten yang tinggi.

Selada renyah ini sangat bagus untuk salad yang menyegarkan, topping sandwich, atau bahkan selada.

ICEBERG LETTUCE

Jika Anda menyukai salad irisan, Anda sangat mengenal selada gunung es. Meskipun jenis selada ini mendapat dampak buruk karena semuanya mengandung air, bukan zat, sebenarnya mengandung sejumlah besar vitamin A dan K. Plus, ia menawarkan kalsium, kalium, vitamin C, dan folat.

Belum lagi, apa yang kurang dalam serat, itu buat dalam air — yang bisa menghidrasi dan menyegarkan.