Eating Sustainable: 6 Perubahan yang Bisa Dilakukan di Rumah

Menjalani hidup hijau (green life) tidak pernah semudah ini. Ikuti enam langkah ini ke dapur yang ramah lingkungan
Karena kita semua perlu makan, maka tidak heran jika banyak fokus perubahan iklim ditargetkan pada pilihan makan yang ramah lingkungan. Jadi, bagaimana Anda bisa melakukan sedikit di rumah?

Go green dan ikuti enam langkah ini untuk diet yang lebih berkelanjutan dari ahli gizi Kim Pearson.

Buang Kurang Makanan

Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya; tidak membuang makanan. Rata-rata rumah tangga mengeluarkan sekitar 30 persen dari makanan yang dibelinya, yang tidak hanya membuang-buang uang hasil jerih payah Anda, tetapi juga membuang-buang sumber daya bumi.

Bertujuan untuk hanya membeli apa yang Anda tahu akan Anda gunakan dan tambahkan beberapa resep makanan sisa ke gudang akhir minggu Anda, seperti sup sayuran untuk menggunakan semua sayuran yang seharusnya Anda buang.

Biasakan membekukan sisa makanan daripada membuangnya dan ingat Anda juga bisa memotong dan membekukan banyak buah dan sayuran sisa, yang akan bagus untuk melempar smoothie.

Beli Bahan Lokal

Tidak peduli seberapa ramah dan sehat Anda mungkin berpikir bar protein vegan Anda, jika bahan-bahannya telah menempuh setengah jalan di seluruh dunia untuk mencapai Anda, itu mempercepat jejak karbon Anda. Temukan dan periksa pasar petani setempat dan biasakan membeli sebanyak mungkin, musiman, produk lokal sebanyak yang Anda bisa. Atau, coba kotak pengiriman sayuran mingguan seperti Riverford atau Abel dan Cole dan dapatkan sayuran organik musiman yang diantarkan langsung ke pintu Anda.

Makan sedikit daging

Peternakan daging memiliki salah satu dampak lingkungan tertinggi dari semua produksi pangan, jadi mengurangi konsumsi daging Anda, bahkan sedikit, akan meningkatkan kredensial hijau Anda.

Daging domba dan sapi memiliki dampak lingkungan tertinggi, jadi simpanlah untuk acara-acara khusus dan pilihlah opsi organik lokal jika memungkinkan. Jika Anda seorang karnivora yang saleh, cobalah menghindari daging selama satu hari seminggu, dimulai dengan Senin yang bebas daging.

Kenali Label Makanan

Lakukan riset pada label pada kemasan makanan yang Anda beli sehingga Anda tahu logo yang harus diperhatikan. Logo Fairtrade menunjukkan perlindungan petani dan pekerja di negara-negara berkembang, sementara Freedom Food mengindikasikan kesejahteraan hewan, pelabelan RSPO mengacu pada sumber minyak sawit berkelanjutan dan MSC dan ASC menunjukkan keberlanjutan makanan laut.

Kembangkan Sendiri

Jika Anda memiliki akses ke ruang kebun, tanamlah buah dan sayuran Anda sendiri. Kentang, tomat, kacang polong, wortel, dan stroberi semuanya merupakan pilihan pemula yang baik, dan jika Anda tidak memiliki ruang kebun, bagaimana dengan beberapa tanaman herbal atau tanaman cabai untuk tepian jendela dapur Anda? Alih-alih membuang sisa makanan, Anda bisa membuat kompos dan memberikan nutrisi tambahan bagi tanah Anda.

Makanan Kurang Diproses & Dikemas

Makanan yang tahan lama dan sangat olahan cenderung menggunakan lebih banyak plastik sekali pakai dalam kemasannya dan biasanya lebih baik dihindari dari sudut pandang gizi. Beli produk segar dan longgar sebanyak mungkin dan bawa belanja tas Anda sendiri untuk meminimalkan penggunaan plastik di toko mingguan Anda.