Apakah Air Fryers Sebenarnya Sehat

Makanan goreng sehat yang sama lezatnya dengan yang asli? Ini bukan barang legenda. Alat penggoreng udara ini secara resmi adalah alat dapur keto-dieter, pelaku Whole30, dan benar-benar siapa saja yang mencari untuk menikmati versi sehat dari kentang goreng renyah dan sayap ayam.

Gadget, yang "menggoreng" makanan menggunakan sedikit minyak dan udara panas untuk mengeringkan dan memasak untuk mendapatkan tekstur yang renyah, telah booming dalam popularitas dalam beberapa tahun terakhir — dan tampaknya tidak akan mati dalam waktu dekat.

Tapi apakah hype benar-benar dijamin? Apakah alat penggoreng udara membuat makan sehat lebih mudah? Para ahli memiliki beberapa pemikiran.

Apa itu penggorengan udara?

Alat penggoreng udara adalah alat yang berfungsi seperti oven konveksi mini yang kuat. Ruang dalam dan keranjang gantung memungkinkan udara panas bersirkulasi di sekitar makanan, menyebabkannya matang, cepat, merata, dan kesempurnaan renyah. Anda juga dapat menempatkan piring dan wajan berukuran tepat lainnya di dalam untuk dipanggang.

Anda dapat menggunakan penggoreng udara untuk mereplikasi makanan goreng tradisional yang Anda inginkan. Anda dapat menggunakannya untuk membuat lapisan renyah pada apa pun yang biasanya Anda goreng, seperti kentang goreng, jari-jari ayam, atau sayuran.

Ini juga dapat digunakan untuk membuat topping kacang atau oat yang enak untuk menambahkan beberapa crunch ke makanan panggang. Yang Anda lakukan hanyalah menyikat minyak pada makanan yang akan Anda goreng, dan panaskan perangkat ke suhu yang Anda butuhkan. Tergantung pada apa yang Anda masak, tetapi biasanya kisaran 300 hingga 400 derajat Fahrenheit adalah tipikal.

Apakah makanan yang digoreng udara sehat?

Menggoreng udara jelas lebih sehat daripada menggoreng biasa. Dengan memangkas minyak, Anda mengurangi banyak kalori dan lemak. Jumlah pastinya sulit ditentukan, karena persiapan memasak dapat berbeda-beda menurut mesin dan per orang, tetapi Anda menggunakan satu sendok makan minyak versus seluruh liter yang digunakan dalam penggorengan tradisional.

Selain itu, Anda dapat membuat banyak resep vegetarian yang rasanya sangat memuaskan seperti pesanan kentang goreng, kata White. Beberapa favorit saya adalah paprika hal quinoa, hash kentang, asparagus dibungkus dengan prosciutto renyah, dan pita zucchini dengan bumbu segar.

Apakah ada kerugian pada penggorengan udara?

Penting untuk dicatat bahwa menggoreng udara tidak lebih sehat daripada metode memasak tanpa menggoreng lainnya. (Anda masih makan makanan yang digoreng, di sini.) Itu membuat hal-hal seperti jari-jari ayam dan tongkat mozzarella sedikit lebih baik bagi Anda, tetapi mereka masih dilapisi tepung roti, membuatnya lebih sehat daripada makan ayam bakar atau keju kuno yang baik. Anda juga mungkin berisiko memakan porsi makanan yang lebih besar yang tidak bergizi tinggi (seperti kentang goreng) hanya karena mereka dibuat dengan cara yang sedikit lebih sehat dari biasanya.

Taruhan terbaik Anda adalah menggunakan penggorengan udara sesekali sebagai hadiah, tetapi tidak setiap hari. Saya pikir itu baik untuk tidak berlebihan dalam menggoreng udara, dan batasi seminggu sekali.