Trik Menggoreng Ikan Anti Lengket

Memasak memang mudah namun juga bisa menjadi bencana jika Anda tidak melakukanya dengan teknik yang benar. Ada beberapa teknik ketika kita memasak beberapa bahan makanan tertentu, salah satunya menggoreng ikan.

Saat menggoreng ikan biasanya kerao lengket di alat penggorengan. Ikan menjadi tidak berbentuk, gosong dan bahkan hancur. Akhirnya Anda menjadi kesal disamping minyak yang meletu-meletup selama proses menggoreng. Bagaimana agar hal ini tidak terjadi lagi di dapur Anda?

Menurut laman realsimple.com, menggoreng ikan dengan minyak sedikit justru akan membuat daging lengket pada alat penggorengan. Apalagi jika kita memaksakan membalik ikan hasilnya akan hancur.

Saat menggoreng ikan, usahakan menggunakan wajan datar dan tuangkan sedikit minyak dari pinggir kemudian alat penggorengan dimiringkan untuk meratakan panas minyak. Kemudian angkat sedikit demi sedikit ikan yang digoreng agar minyak dapat mengitari ikan dan lengket pun terhindarkan.

Sebaliknya, apabila kita menggunakan alat penggorengan cekung, panaskan minyak di alat lain dan kemudian tuangkan pada penggorengan ikan. Ketika menggoreng ikan usahakan agar wajan tetap panas dan gunakan minyak yang banyak.