Tips Melelehkan Coklat Untuk Topping Kue

Melelehkan coklat bukanlah pekerjaan yang mudah jika dilakukan dengan teknik yang tidak benar. Jika salah saat memanaskan coklat bisa jadi gosong dan bentuknya berubah. Sebelum mengolah coklat sebaiknya Anda harus mengetahui jenis-jenis coklat.

Ada tiga jenis coklat yakni Compound berbentuk batangan atau coklat blok,  dark cooking coklat dengan warna coklat kehitaman dan white cooking coklat warna putih. Sedangkan untuk teknik pewarnaan coklat digunakan pewarna yang berbahan dasar minyak dengan tulisan pada kemasan yakni “colour for: chocolate, candy.”

Untuk teknik memelehkan coklat caranya adalah sebagai berikut:

1. Potong coklat blok dengan irisan kecil atau menggunakan serut. Hal ini dimaksudkan agar lelehan coklat bisa sempurna dan cepat meleleh.

2. Siapkan mangkok atau panci yang benar-benar kering. Jangan sampai kemasukan air karena akan merusak bentuk coklat saat meleleh nanti. Gunakan pengaduk yang juga dalam kondisi kering.

3. Coklat tidak boleh direbus langsung diatas api, biasanya jika hal itu dilakukan coklat malah jadi kering atau gosong. Panaskan air dalam panci besar dan lebar tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan mangkok/panci berisi coklat tadi aduk coklat sampai benar-benar mencair.

4. Cara mengaduk coklat juga harus diperhatikan, aduk saat coklat dalam proses meleleh hal ini bertujuan agar coklat merata saat meleleh dan teksturnya mengkilap dan lembut.

5. Jika adonan coklat tidak sengaja kemasukan air, tambahkan satu sendok mentega pada bagian coklat yang kemasukan air lalu aduk rata.

6. Biasanya jika coklat yang meleleh dibiarkan lama akan membeku dan susah untuk dicairkan kembali. Untuk mengantisipasinya tambahkan coating fat sedikit pada coklat.

Setelah coklat  meleleh, Anda sudah bisa mengkreasikannya menjadi aneka topping kue yang sedang Anda buat. Selamat mencoba!

Cara membuat toping coklat. Cara melelehkan coklat batang. Cara melelehkan coklat. Cara membuat topping coklat leleh. Cara mencairkan coklat. Cara melelehkan coklat blok. Cara mencairkan coklat batangan.

Cara melelehkan coklat batangan. Cara membuat coklat cair untuk topping. Https://carapedia.com/tips_melelehkan_coklat_topping_kue_info4469.html. Cara membuat toping. Cara melelehkan coklat putih. Cara mencairkan coklat batang. Resep toping coklat.

Toping coklat. Topping coklat. Resep membuat coklat. Http://carapedia.com/tips_melelehkan_coklat_topping_kue_info4469.html. Cara mencairkan coklat blok. Cara melelehkan coklat putih batangan.