Tengok Jenis-Jenis Umbi di Indonesia (bagian 2)

Ubi jalar sudah cukup popular di Indonesia yang disebut juga sebagai sweet potato. Ubi cilembu dari Jawa Barat juga mulai dikirim ke Jepang, ada juga ubi hias karena daun-daunnya berwarna hijau-kuning. Nah, selain jenis umbi yang popular tersebut ada juga dua jenis umbi yang tumbuh baik di Indonesia, apa itu?

Belitung                         

Belitung  (Xanthosoma sagittifolium) ini di Indonesia populer dengan nama kimpul. Kimpul merupakan ubi talas, oleh orang Inggris disebut blue taro termasuk dalam family Areacea dan menjadi tumbuhan menahun dengan batang palsu yang adalah tangkai daun. Umbi ini disantap setelah direbus atau digoreng.

Beberapa jenis kimpul dibudidayakan oleh masyarakat di Indonesia seperti kimpul hitam, kimpul belang, kimpul haji, kimpul hijau, dan kimpul putih. Kimpul menjadi makanan pengganti beras sebagai sumber karbohidrat, khususnya di Mentawao Sumatera Barat dan Sorong Papua Barat. Beberapa negara juga menyantap makanan ini seperti di Filipina, Fiji, Kolumbia, Brasil, Hawaii, Samoa dan Melanesia.

Di Hawaii sendiri kimpul talas menjadi makanan pokok yang umum disebut poi. Yakni sejenis getuk yang dicampur air kemudian difermentasikan. Di Brasil, umbi ini menjadi bahan roti. Daun talas bisa dimasak menjadi sayuran, akar rimpang dan getahnya menjadi ibat tradisional. Di Garut, kimpul diolah menjadi dodol, keripik dan tepung yang kemudian diekspor.

Garut

Kota Garut, Jawa Barat merupakan kota yang namanya diambil dari nama tumbuhan, yakni tumbuhan Garut (Marantha Arrundinacea). Umbi garut ini bisa tumbuh dimanapun baik di ketinggian atau di bawah pohon sekalipun.

Umbi garut memiliki beberapa macam sebutan yaitu irut, arairut, ararut, lerut (Pekalongan); sagu (Ciamis dan Tasikmalaya); patat (Sunda); angkrik (Betawi); tarigu (Banten); larut, pirut, kirut (Jawa Timur); sagu Belanda (Padang, Ambon dan Aceh).

Umbi garut bisa dipanen setelah usia 3 – 4 bulan penanaman. Tepung pati dari garut ini dimanfaatkan sebagai tepung terigu pembuatan mi, kue, roti, bubur bayi dan makanan diet. Di dunia industri juga dimanfaatkan untuk obat-obatan, kosmetik, gula cair dan kosmetik. Di Garut, Jawa Tengah dan Jawa Timur banyak sekali dijual tepung garut yang dikemas apik.

Jenis2 umbi. Jenis2 ubi yg jadi bahan kosmetik. Jenis2 kimpul. Jenis ubi ubian. Daun kimpul yang mana yang bisa dimasak. Artikel budidaya kimpul. Budidaya kimpul berumbi hitam.

Jenis2 umbian. Jenis jenis ubi indonesia. Roti kimpul. Jenis. umbi. umbian. Jenis umbi di sorong. Kimpul hitam.