Resep Terong Itu Setiap Pembenci Harus Coba

Pikirkan Anda tidak suka terong? Anda mungkin baru saja memasaknya dengan buruk.

Ya, itu sejenis sayuran, dari keluarga nightshade, seperti tomat. Terong dianggap tidak bisa dimakan oleh orang Eropa sampai abad ke-15.

Sekarang setelah Anda tahu cukup banyak tentang terong, saya harap rasa dan rasa ingin tahu Anda berkembang. Bagi Anda yang sudah menyukai sayuran ini, saya harap rasa ingin tahu Anda telah digelitik untuk mencobanya dengan cara baru.

Terong Goreng Kering

Untuk mengurangi bau masakan yang tidak enak dari penggorengan, kurangi jumlah minyak yang dibutuhkan dan kurangi kekacauan memasak. Ini hanya metode memasak, jadi jumlah yang Anda hasilkan terserah Anda.

Bahan

Terong

Minyak zaitun extra-virgin

Garam kosher atau garam laut kasar

Peralatan

Nampan lembaran dilapisi dengan rak

Metode Memasak

1. Panaskan oven konveksi hingga 400 derajat F atau oven biasa sampai 425 derajat F.

2. Keluarkan bagian atas terong dan potong irisan 1/4 inci, dari atas ke bawah (jauh).

3. Baringkan mereka dan dengan murah hati dan merata taburi dengan garam. Ini untuk menarik kelembapan pahit, bukan bumbu, jadi jangan khawatir untuk menggunakan lebih banyak garam daripada yang Anda inginkan. Diamkan selama 30 hingga 90 menit.

4. Bersihkan kelembaban dan garam dengan handuk kertas.

5. Letakkan potongan-potongan pada nampan lembaran berlubang rak (sisi yang diasinkan sebelumnya). Tutupi setiap irisan dengan 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun.

6. Panggang selama 40 hingga 60 menit, hingga berwarna coklat panggang.

7. Untuk menahan suhu sampai makanan Anda siap: Keluarkan terung, kecilkan api hingga 200 derajat F dan buka pintu oven selama 5 menit agar suhu turun. Kembalikan terung ke oven untuk menghangatkan hingga satu jam.