2 Resep Menyulap Apel Mudah dan Enak Dinikmati

Ambil apel rejeki nomplok yang terakhir dan buat salah satu dari puding hemat ini: kue apel, kue muffin apel, pavlova musim gugur dan kue apel almond.

Apel dan Almond Tart dengan Krim Brendi Sari

Persiapan 1 jam 45 menit

Masak 1 jam

Untuk 8 porsi

Bahan:

• 250g tepung terigu
• 50 g gula icing
• 25g hazelnut ditumbuk halus
• 125g mentega, dinginkan dan potong dadu kecil
• 1 butir telur, kocok
• ½ sdm susu murni

Untuk Isian

• 100g mentega
• 100g gula icing
• 2 butir telur, kocok
• 100 g kacang almond
• Kulit ½ lemon
• 4 buah apel yang renyah dan manis (misal Fiesta atau Jazz), dikupas, buang inti dan iris tipis menjadi beberapa bagian.
• 1 sdm gula pasir

Untuk krim brendi sari

• 150ml krim ganda
• 25 g gula kastor
• 2 sdm Somerset brandy atau Calvados

Panduan Membuat

Untuk membuat kue, Ayak tepung dan gula icing ke dalam mangkuk besar, tambahkan kacang tanah hazelnut dan mentega, dan gosokkan ke tepung dan gula dengan ujung jari Anda sampai Anda mendapatkan campuran seperti remuk. Tambahkan telur dan susu, dan kerjakan dengan hati-hati dengan tangan Anda sampai Anda memiliki adonan. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurnya terlalu banyak - Anda tidak ingin terlalu banyak membuat kue. Debu ringan dengan tepung adonan, tutup dan dinginkan di lemari es selama satu jam.

Untuk membuat isinya, kocok mentega dan gula icing dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang. Perlahan tambahkan sedikit demi sedikit telur kocok, aduk rata di antara setiap tambahan. Lipat dengan lembut kulit almond dan lemon, lalu sisihkan.

Untuk membuat krim brendi sari, aduk krim dan gula sampai lunak. Perlahan tambahkan sari brendi, aduk rata di antara setiap tambahan, lalu dinginkan sampai siap disajikan. Untuk merakit dan membuat kue, keluarkan kue dari lemari es 30 menit sebelum Anda membutuhkannya. Panaskan oven ke 180C (kipas 160C) / 350F / gas 4 dan oleskan kaleng tart springform 23cm dengan mentega.

Tepung permukaan kerja yang halus. Gulingkan kue yang cukup besar untuk menutupi bagian bawah dan sisi kaleng asam. dan letakkan kue dalam kaleng, mendorongnya ke tepi dengan ibu jari Anda. Tusuk bagian bawah dengan garpu, potong ujungnya dan, lalu masukkan freezer selama 10 menit sebelum diisi.

Keluarkan pastry dari freezer, tambahkan isian almond, atur putaran apel di atasnya dan taburi dengan gula demerara. Panggang dalam oven selama satu jam, atau sampai apel berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang. Biarkan hingga dingin selama setidaknya 15 menit sebelum disajikan untuk memungkinkan kamboja menjadi kencang, lalu sajikan hangat dengan sesendok krim brendi sari buah apel.

Kue Muffin Apel

Persiapan 20 mnt

Masak 25 menit

Menghasilkan 8

Untuk muffin

• 150g tepung terigu
• 100 g gula kastor
• 1½ sdt baking powder
• 2 sdt kayu manis tanah
• ½ sendok teh pala parut baru
• 1 sejumput garam
• 1 apel makan yang manis dan berair (misalnya cox), berinti dan parut
• 120ml susu murni
• 1 butir telur, kocok
• 4 sdm minyak sayur

Untuk remuk

• 50g gandum digulung
• 40g mentega, pada suhu kamar
• ½ sdt kayu manis tanah
• 25g gula demerara

Panduan Membuat

Panaskan oven ke 190C (kipas 170C) / 375F / gas 5 dan olesi kaleng muffin delapan lubang dengan mentega atau minyak, atau lapisi kaleng dengan wadah kertas muffin. Campur tepung, gula, baking powder, rempah-rempah dan garam dalam mangkuk besar, lalu tambahkan apel parut.

Campurkan susu, telur kocok dan minyak sayur, dan secara bertahap tambahkan ke mangkuk, campur sepanjang waktu. Setelah semuanya digabungkan, masukkan secara merata ke dalam kaleng atau kasing yang sudah disiapkan.

Dalam mangkuk lain, campur oat untuk remah-remah dengan mentega lembut, kayu manis dan gula bersama-sama sampai tercampur dengan baik. Lapisi setiap muffin dengan satu sendok campuran yang remuk.

Panggang muffin dalam oven selama 25 menit sampai berwarna cokelat dan renyah di atasnya, lalu biarkan hingga dingin di rak kawat. Mereka akan disimpan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari.