Mengungkap Rahasia Buah Apel Impor yang Terlihar Segar

Kini Anda perlu berpikir ulang jika membeli buah apel impor yang tampak terlihat segar di super market. Pasalnya, proses buah apel hingga sampai ke tangan konsumen menghabiskan waktu penyimpanan selama 10 bulan. Kita tahu bahwa buah apel adalah buah populer dan mudah ditemui, jadi lebih disarankan untuk membeli buah apel lokal yang memiliki penyimpanan lebih pendek.

Hampir sebagian besar konsumen tidak tahu bagaimana proses pengemasan buah apel sebelum sampai ke supermarket. Huffingtonpot melaporkan bahwa buah apel di pasaran ini rata-rata memiliki masa penyimpanan lima bulan. Agar bisa bertahan lama, buah apel ini melalui proses penyimpanan khusus. Sedangkan dalam pemikiran konsumen, buah apel segar tentunya langsung dipetih dan langsung dijual.

Di negara Amerika misalnya, panen apel hanya terjadi sethaun sekali. Mengonsumsi buah apel di lura musim gugur sudah dipastikan buah apel yang dikonsumsi melalui tahap penyimpanann, disampaikan oleh Alisha Albinder, distributor buah segar di Hudson River, New York.

Dalam proses penyimpanannya, diketahui ada dua jenis yaitu menggunakan pendingin biasa dan kedua menggunakan suhu ruangan yang terkontrol. Biasanya buah apel di tanam di bulan Agustus dan November menurut varietas dan jenisnya. Saat memasuki musim dingin, para petani menjual apel-apel yang sudah dipanen di bulan Desember.

Di California, buah apel bertahan lebih dari setahun, namun juga tidak selalu dalam setahun karena biasanya apel bisa sudah siap panen di tahun berikutnya.

Penyimpanan yang benar akan menjaga kualitas apel, dan juga tidak akan merubah rasa apel. Akan tetapi apel yang disimpan lama kemungkinan akan kehilangan rasa asam. Jemes Mattheis mengatakan konsumen tidak perlu khawatir, sebab menurut penelirian dari Departemen Pertanian Amerika, kadar keasaman tidak akan mengurangi nilai gizi sebutir apel.

Seorang peneliti dari Agri-Food Canada, Rao Cao, juga melakukan studi terkait sistem penyimpanan yang bisa mempengaruhi antioksidan apel. Perubahan kadar antioksidan juga tidak perlu dikhawatirkan. Hanya saja konsumen sebaiknya mulai berpikir sebaiknya membeli buah lokal yang tersedia dengan mudah dan tentunya masih segar.