Resep Ala Korea, Membuat Bakwan Kimchi Kubis

Resep dari Bare Minimum Dinners yang dilansir dari Real Simple  ini adalah cara sempurna untuk mengubah setengah kepala kubis yang terkulai ke dalam laci yang lebih renyah menjadi makanan yang memuaskan: sobek dan aduk dengan kimchi cincang pedas, daun bawang, dan telur untuk membuat kue yang renyah.

Ini memiliki percikan kecap asin yang melimpah untuk bumbu dan tepung untuk mengikat adonan sehingga mereka menggoreng dengan sempurna. Saus mayo-sriracha cepat adalah sentuhan akhir yang sempurna dan penuh rasa.

Bahan-bahan

• 6 butir telur besar

• 3 sendok makan kecap atau tamari

• 6 cangkir kubis parut (sekitar 1 pon)

• cangkir kimchi cincang

• 4 daun bawang, dipotong dan dipotong menjadi 1-in. panjang

• 1 cangkir tepung serbaguna

• cangkir canola atau minyak netral lainnya, dibagi, ditambah lagi jika perlu

• Mayones dicampur dengan sriracha, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

Petunjuk Daftar Periksa

• Langkah 1

Kocok telur dan kecap asin dalam mangkuk besar. Tambahkan kubis, kimchi, dan daun bawang; melemparkan untuk menggabungkan. Aduk tepung.

• Langkah 2

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas sedang. Bekerja dalam batch, jatuhkan cangkir adonan untuk setiap patty ke dalam minyak. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, 3 hingga 4 menit per sisi. Pindahkan ke piring berlapis handuk untuk dikeringkan. Ulangi dengan sisa campuran minyak dan kubis. Sajikan dengan sriracha mayo, jika diinginkan.

Catatan

Dikutip dari Bare Minimum Dinners: Resep dan Strategi Berhemat di Dapur. Hak Cipta © 2021 oleh Jenna Helwig. Direproduksi dengan izin dari Houghton Mifflin Harcourt.