Cara Membuat Kimchi Homemade

Pentingnya menjaga usus yang sehat telah menjadi sorotan tidak seperti sebelumnya, akhir-akhir ini. Para ilmuwan mulai memahami bahwa komposisi dan kelimpahan bakteri dalam usus kita memengaruhi kesejahteraan tubuh kita di luar pencernaan, dari sistem kekebalan tubuh hingga kulit kita dan bahkan suasana hati kita.

Sebagai orang dewasa, lebih mudah meningkatkan kesehatan usus kita. Bakteri yang berguna dapat ditemukan sebagian besar dalam makanan yang difermentasi termasuk yoghurt hidup, kimchi (makanan Korea asin dan sayuran yang difermentasi), beberapa keju dan miso. Cara kedua meningkatkan kesehatan usus adalah makan makanan yang khusus untuk orang baik: prebiotik.

Membuat 3-4 toples

2 kubis Cina

6 sdm garam

80g jahe

30g bawang putih

150g nashi pear

80g daun bawang, dicincang halus

Saus ikan 70g

50g udang kering

19g cabe kering Korea

Cara Pembuatan

Iris dan cuci kubis, taburi dengan garam dan biarkan selama satu jam. Bilas garam dengan lembut dan keringkan.

Dalam pengolah makanan, blitz jahe, bawang putih, cabai, dan saus ikan sebelum kisi pir dan tambahkan campuran dengan daun bawang.

Pijat rendaman ke dalam kubis dengan tangan Anda - pastikan Anda mengenakan sarung tangan!

Sendok campuran ke dalam tiga atau empat stoples Kilner, tekan ke bawah sehingga jus naik, meninggalkan celah di bagian atas sebelum menyegel.

Biarkan berfermentasi pada suhu kamar dan periksa setiap hari, mengeluarkan gas apa pun dan menekan sayuran ke bawah.

Saat Anda senang dengan asamnya, masukkan ke dalam lemari es, di mana itu akan matang semakin lama Anda meninggalkannya.