Pilihan Daging Vegetarian Memicu Peringatan Kesehatan

Peningkatan jumlah foodies mengatakan tidak pada daging, tetapi banyak yang bisa membahayakan kesehatan mereka dengan alternatif daging vegetarian mereka, menurut analisis baru.

Sebuah kelompok kampanye Inggris berasumsi tentang pilihan makanan tanpa daging, memperingatkan bahwa banyak yang melebihi asupan garam maksimum yang disarankan - dengan beberapa penilaian bahkan lebih asin daripada air laut.

Kelompok itu mengklaim telah memeriksa lebih dari seratus alternatif makanan tanpa daging - sering dilihat sebagai pilihan yang lebih sehat.

Action on Salt, sebuah kelompok yang berbasis di Queen Mary University of London, mengatakan penelitiannya telah menemukan bahwa rata-rata burger tanpa daging mengandung lebih banyak garam daripada burger daging biasa.

Kelompok ini mempelajari 157 produk alternatif daging, termasuk burger bebas daging, sosis dan daging, dan menemukan banyak yang menyembunyikan tingkat garam yang tinggi, beberapa di atas tingkat yang direkomendasikan.

Kelompok ini menyerukan kepada Public Health England (PHE) untuk mengatasi kekhawatirannya terhadap produk bebas daging dan menerapkan strategi pengurangan garam.

Produk paling asin yang disurvei adalah Tofurky Deli Slices Hickory Smoked dan Tesco 8 Free Meat Bacon Style Rasher dengan keduanya mengandung lebih banyak garam per 100g daripada air laut.

Ada variasi besar antara produk dalam kategori yang sama, katanya, dengan peneliti menemukan perbedaan 83 persen antara produk daging yang paling asin dan tidak asin.

"Industri makanan telah memastikan ketersediaan alternatif tanpa daging yang lebih besar, tetapi sekarang mereka harus berbuat lebih banyak untuk memastikan bahwa alternatif bebas daging mengandung jauh lebih sedikit garam - setidaknya lebih rendah dari daging setara mereka," kata Action on Salt nutritionist Mhairi Brown.

Graham MacGregor, profesor kedokteran kardiovaskular di Queen Mary University of London dan ketua kelompok kampanye, menambahkan: “Mengurangi garam adalah tindakan yang paling hemat biaya untuk mengurangi jumlah orang yang sekarat atau menderita stroke dan penyakit jantung yang tidak perlu.

“Mengingat banyaknya stroke dan penyakit jantung yang dapat dihindari dan penghematan besar untuk NHS, tidak dapat dimengerti bahwa Kesehatan Masyarakat Inggris tidak melakukan lebih banyak untuk mengurangi jumlah garam dalam makanan kita. Kami lagi-lagi meminta PHE untuk mengambil tindakan segera. ”