Diet Vegetarian Tak Selalu Baik, Begini Jawaban Dampak Buruknya

Perilaku vegetarian, yakni perilaku makan makanan berbahan tumbuhan rupanya memberikan dampak yang cukup buruk pada tubuh pelakunya. Sebuah penelitian dari Universitas Cornell menyatakan bahwa para vegetarian kemungkinan akan mengalami mutasi gen.

Mutasi gen ini akan membuat tubuh pelaku diet cenderung rentan terhadap peradangan, risiko kanker usus besar, penyakit jantung dan penyimpangan konsumsi omega 3 dan omega 6. Ketua penelitian, Tom Brenna, bersama Brenna Kothapalli dan Alon Keinan ini  melakukan penelitian berdasarkan mutase terhadap masyarakat Pane di India  dengan pola konsumsi vegetarian yang dibandingkan dengan masyarakat Kansas, Amerika Serikat, yang suka mengonsumsi daging.

Penelitian yang dimuat di jurnal Molecular Biology and Evolution ini menggunakan d ata referensi 1.000 Genom Project membuktikan adanya evolusi diet vegetarian yang diturunkan beberapa generasi di India akan kesulitan untuk mengonsumsi makanan hewani.

Adanya mutase gen ini kemudian menghapus beberapa urutan DNA yang berfungsi untuk mengikat jaringan lemak hilangnya DNA ini akan membuat pelaku diet mudah terkena radang. Diet tinggi dengan konsumsi lemak melalui minyak sayur atau bunga matahri akan mengubah asam lemak tubuh menjadi asam arakidonat yang cukup membahayakan.

Berdasarkan penelitian ini terbukti bahwa populasi vegetarian memungkinkan menderita kanker kolorektal sebanyak 40 persen dibandingkan pemakan daging.

Mengonsumsi sayuran memang baik, namun kebutuhan asupan omega 3 akan menghilang padahal sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Omega 3 banyak ditemukan pada ikan, telur dan kacang-kacang, sedangkan vegetarian memenuhi  omega 6 melalui minyak sayur.

Kadar omega 3 dan omega 6 yang tidak seimbang ini akan mengubah gen FADS2 yang berfungsi mengontrol produksi asam lemak tubuh.

Penelitian lain dari Harvard University juga memperkuat fakta bahwa diet tinggi buah dan sayuran dapat mempengaruhi tingkat kesuburan, karena tingkat pestisida yang tinggi. Beberapa vegetarian kesulitan memperoleh zat besi, vitamin D, vitamin B12, dan kalsium, serta tingkat mineral yang lebih rendah dari non-vegetarian.