Cara Menyimpan Brownies Agar Tetap Lembut dan Kenyal

Brownies biasanya sangat lezat, sehingga mustahil Anda memiliki sisa. Namun jika wajan Anda masih tersisa sebagian (atau jika Anda berpikir untuk membuat banyak brownies untuk dinikmati nanti), Anda pasti ingin tahu persis cara menyimpan brownies Anda agar tidak basi.

Udara adalah musuh kesegaran bagi sebagian besar makanan yang dipanggang, dan brownies pasti termasuk di dalamnya. Menggunakan pembungkus kedap udara adalah kunci untuk menjaga brownies Anda tetap segar, baik Anda menyimpannya pada suhu ruangan untuk penyimpanan jangka pendek, atau berencana untuk membekukannya sehingga Anda dapat menyiapkan brownies segar kapan saja. Anda membutuhkannya.

Cara Menyimpan Brownies pada Suhu Ruangan

Brownies sebaiknya dibungkus rapat dengan plastik wrap, dan ditempatkan dalam wadah kedap udara agar tidak mengering dan basi. (Anda juga dapat menggunakan lapisan aluminium foil di sekitar lapisan bungkus plastik untuk membantu melindunginya dari paparan udara.)

Brownies dapat disimpan pada suhu kamar hingga lima hari untuk sebagian besar jenis brownies.

Pusaran atau frosting kue keju atau frosting ganache tidak boleh disimpan pada suhu kamar. Simpan brownies di lemari es jika mengandung bahan tambahan yang biasanya disimpan di lemari es.

Cara Menyimpan Brownies di Kulkas

Brownies bisa bertahan lebih lama di lemari es—hingga dua minggu. Sekali lagi, Anda sebaiknya membungkusnya dengan bungkus plastik dan menempatkannya dalam wadah kedap udara, untuk membantu mengurangi paparan udara dan paparan bau dan rasa apa pun di lemari es Anda. (Tidak ada yang mau brownies bawang!)

Saat Anda siap untuk menikmatinya, keluarkan sekitar satu jam sebelum disajikan untuk menghangatkannya hingga mencapai suhu ruangan, atau langsung hangatkan di dalam oven atau microwave.

Cara Menyimpan Brownies di Freezer

Brownies dapat bertahan berbulan-bulan di lemari es, namun untuk kesegaran yang ideal, sebaiknya nikmati dalam waktu dua bulan setelah dimasukkan ke dalam freezer. Untuk melindungi brownies Anda dari freezer burn, penting (sekali lagi!) untuk menjauhkan udara dari brownies. Bungkus brownies dengan rapat dalam bungkus plastik berkualitas freezer atau kantong ramah freezer dengan udara didorong keluar dari kantong. Anda dapat membungkusnya dengan lapisan foil kedua atau menempatkannya dalam wadah yang ramah freezer sebagai lapisan perlindungan kedua.

Sekali lagi, Anda harus mengeluarkan brownies beberapa jam sebelum Anda siap menikmatinya, atau gunakan oven atau microwave untuk mengembalikan brownies ke kondisi yang baru dipanggang.

Setiap permukaan yang terkena udara merupakan peluang lain terjadinya freezer burn. Anda dapat menyimpan brownies dalam potongan yang lebih besar untuk mencegah freezer burn, lalu memotongnya menjadi satu porsi untuk dipanaskan kembali setelah dicairkan.

Cara Menghangatkan Brownies Anda

Brownies akan tetap segar jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, tetapi brownies tidak akan terasa segar saat dipanggang keesokan harinya. Jadi, sebaiknya luangkan waktu beberapa menit untuk memanaskan kembali brownies Anda untuk mengembalikan rasa hangat dan lengketnya.

Untuk hasil terbaik dan paling konsisten, hangatkan satu atau dua brownies sekaligus—potongan brownies yang lebih besar mungkin mulai mengering di bagian tepinya sebelum menjadi cukup hangat di bagian tengahnya.

Panaskan kembali brownies dalam microwave

Anda dapat memanaskannya kembali dalam microwave selama sekitar 20 hingga 30 detik untuk setiap brownies (lebih baik jika memanaskannya dari lemari es atau freezer). Jika Anda ingin memastikan brownies Anda tetap lembap (atau menambah kelembapan pada brownies yang kering atau basi), tutupi brownies dengan tisu basah saat dimasak.

Panaskan kembali brownies di dalam oven atau oven pemanggang roti

Oven atau oven pemanggang roti adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali brownies dalam porsi besar. (Potong brownies terlebih dahulu dan beri jarak sedikit di atas loyang agar panasnya lebih merata.) Panggang dengan suhu 350 derajat selama 5 menit untuk beberapa brownies, atau 15 menit untuk jumlah yang lebih banyak.