Resep Skillet Brownies, Cara Asyik Bikin Kue Pake Wajan

Wajan besi cor yang dibumbui dengan baik berfungsi mirip dengan wajan antilengket, cukup dengan mengoleskan mentega tipis saja untuk mencegah lengket di piring ini.

Brownies berbahan dasar coklat bubuk ini akan lebih kenyal daripada fudgy, dengan pinggiran yang renyah. Memasak lambat dengan api tidak langsung akan membuatnya sangat lembab. ... Lebih sedikit

Bahan

1 batang mentega tawar, ditambah lagi untuk wajan

 1/2 cangkir gula pasir

 1/3 cangkir gula merah muda yang dikemas

 2 butir telur besar

 1 sendok teh ekstrak vanila murni

 1/2 cangkir tepung serbaguna

 1/3 cangkir bubuk kakao proses Belanda tanpa pemanis

 1/2 sendok teh garam

 1/4 sendok teh baking powder baking

 1/2 cangkir keping coklat susu

 1/2 cangkir krim kental dingin

 1/3 cangkir krim marshmallow

Petunjuk Membuat

Peralatan khusus:

 Wajan besi dan mangkuk logam

1. Panaskan panggangan dengan api sedang dan siapkan untuk memasak tidak langsung: Di atas pemanggang gas, matikan setengah pembakar; di atas panggangan arang, taruh arang di satu sisi.

2. Olesi sedikit bagian bawah dan sisi wajan besi cor 10 inci yang sudah dibumbui dengan baik. Lelehkan mentega dalam mangkuk logam di atas api tidak langsung di atas panggangan; biarkan agak dingin. Kocok gula pasir, gula merah, telur dan vanili hingga rata. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder, aduk hingga tercampur rata. Masukkan choco chips. Sebarkan adonan di wajan.

3. Setelah panggangan mencatat 325˚ F hingga 350˚ F, atur wajan di sisi panggangan yang lebih dingin (panas tidak langsung), tutupi panggangan dan masak sampai tepi brownies diatur dan tusuk gigi dimasukkan ke tengah. keluar bersih, 40 sampai 50 menit. Keluarkan dari panggangan dan biarkan brownies dingin di wajan setidaknya 20 menit.

4. Sementara itu, kocok krim kental hingga puncak lembut dalam mangkuk sedang dengan mixer pada kecepatan sedang-tinggi. Tambahkan krim marshmallow dan lanjutkan mengocok hingga puncak yang kencang. Sajikan brownies dengan krim kocok.

Catatan juru masak

Jadikan panggangan Anda seperti oven: Tempatkan brownies di atas api tidak langsung dan tutupi panggangan saat dipanggang