3 Cara Mengetahui Jika Nanas Sudah Matang dan Manis

Beberapa buah dapat diuji kematangannya dengan mudah, dan hanya dalam beberapa detik. Sebuah tomat? Warna dan nuansa adalah hadiah mati. Sebuah pisang? Mudah. Buah-buahan lainnya, tidak begitu banyak. Seperti semangka, nanas adalah buah yang memiliki lebih banyak petunjuk rahasia untuk kematangan daripada yang jelas.

Sayangnya, tekstur nanas bukanlah cara yang baik untuk mengetahui apakah nanas sudah matang, menurut Emanuela Vinciguerra, seorang petani nanas dan pendidik di Kumu Farms, yang menanam buah tropis di Kepulauan Hawaii, Molokai dan Maui. "Untuk nanas, rasanya tidak begitu enak," katanya. "Bahkan ketika itu benar-benar matang, itu agak sulit."

Jadi bagaimana Anda tahu kapan nanas sudah matang dan siap untuk dimakan? Lewati tes pemerasan dan lihat atribut nanas lainnya yang jauh lebih berguna untuk memberi tahu Anda bahwa Anda telah memilih buah yang baik.

Bagaimana Mengenalinya Jika Nanas Sudah Matang

1. Tarik Daun Nanas

Menguji daun nanas adalah salah satu petunjuk kematangan utama Vincinguerra. Sebuah nanas tunggal biasanya memiliki antara 30 dan 40 daun hijau tua runcing, yang memiliki beberapa kesamaan dengan agave dan sukulen. Pada nanas yang belum matang, daun yang keras ini akan melekat kuat pada nanas dan sulit dikeluarkan tanpa menariknya dengan keras. Tapi saat nanas matang, daunnya berubah.

"Jika Anda bisa melepas salah satu daunnya dengan mudah—boop—itu tandanya juga sudah matang," kata Vincinguerra. Dia menambahkan bahwa menarik sehelai daun sampai terlepas seharusnya "tidak sulit. Seharusnya mudah lepas."

2. Cium Bagian Bawahnya

Nanas mentah tidak memiliki aroma, kata Vincinguerra. Di sisi lain, nanas yang matang sepenuhnya memiliki bau tertentu yang mudah dideteksi.

"Kami mencium bagian bawah buah," kata Vincinguerra. Saat mencium untuk kematangan, dia mencari aroma yang manis dan kaya, tidak berbeda dengan semangat cerah, tropis, manis dari rasa buah matang. Ketika ada "bau manis", katanya, ada "rasa manis".

Dia juga percaya bahwa aroma manis memberi tahu Anda bahwa nanas tidak akan terlalu asam. Sebaliknya, sebagian besar nada asam akan melunak dengan kematangan, memungkinkan nuansa buah bersinar.

3. Periksa Kuning

Petunjuk kematangan ini jauh lebih dikenal, tetapi masih merupakan indikator jitu yang perlu ditekankan. Di supermarket, nanas sering tampak hijau. Nanas hijau kurang matang. Nanas sudah matang dan siap setelah berubah menjadi kekuningan — dan bukan sedikit saja, tetapi sebagian besar buahnya.

Vicinguerra menjelaskan: "Ketika setidaknya satu sisi memiliki warna kuning... itu tip terbaik." Jangan memotong nanas Anda sampai kehilangan sebagian besar, jika tidak semua, dari hijaunya.

Cara Menyimpan Nanas

Setelah memetik nanas yang sempurna, haruskah Anda memasukkannya ke dalam lemari es? "Tidak pernah!" Vicinquerra menjawab.

Namun, dia mengerti bahwa tidak semua orang akan siap untuk makan nanas saat nanas matang sepenuhnya. Dia menyarankan untuk menyimpan nanas hijau dari lemari es, titik, tanpa pengecualian. Tapi dia melunakkan sikapnya untuk nanas kuning matang.

Satu-satunya waktu yang dia sarankan untuk mendinginkan nanas adalah saat nanas sudah matang dan siap dipotong. "Bila buahnya sudah matang dan sudah menguning semua, baru saat itulah Anda bisa memasukkan nanas ke dalam lemari es."

Meski begitu, ia menyarankan agar Anda makan nanas yang didinginkan dalam jendela yang rapat, maksimal tiga hingga lima hari. Dia mengatakan untuk menyimpannya di rak sampai Anda siap.