Cara Mengenalinya Jika Nanas Sudah Matang Sebelum Membelinya

Mengetahui cara mengetahui apakah nanas sudah matang tidaklah mudah. Berbeda dengan beberapa buah—seperti tomat segar atau pisang—menggunakan tekstur nanas bukanlah cara yang baik untuk mengetahui apakah sudah matang, jelas Emanuela Vinciguerra, seorang petani nanas dan pendidik di Kumu Farms, yang menanam buah tropis di Kepulauan Hawaii di Molokai dan Maui.

"Untuk nanas, rasanya tidak terlalu enak," kata Vinciguerra. "Bahkan ketika itu benar-benar matang, itu agak sulit." Jadi bagaimana Anda tahu kapan nanas siap dimakan? Lewati tes pemerasan dan gunakan tips ini untuk memetik nanas yang matang dan manis agar Anda dapat menikmati manfaat penambah kekebalan dari makan nanas.

Peras Nanas

Peras nanas Anda untuk indikator kematangan yang dapat diandalkan. Nanas yang matang akan terasa keras tetapi tidak keras. Jika sudah keras, berarti belum matang. Nanas yang terlalu lunak saat disentuh mungkin akan rusak.

Periksa Kuning

Di supermarket, nanas sering terlihat berwarna hijau. Nanas hijau kurang matang. Nanas sudah matang dan siap setelah berubah menjadi kekuningan — bukan sedikit, tetapi sebagian besar buahnya.

Vinciguerra menjelaskan: "Ketika setidaknya satu sisi berwarna kuning...itu tip terbaik." Jangan memotong nanas Anda sampai sebagian besar, jika tidak semua, hijaunya hilang.

Selain itu, hindari nanas yang memiliki bintik-bintik lunak atau terlihat buram. Untuk nanas yang matang, Anda menginginkan permukaan yang halus dan berkilau.

Tarik Daunnya

Satu nanas biasanya memiliki antara 30 dan 40 daun berduri berwarna hijau tua, yang memiliki beberapa kesamaan dengan agave dan succulents. Pada nanas yang masih mentah, daun yang keras ini akan tertanam kuat di dalam nanas dan sulit dihilangkan tanpa menariknya dengan keras. Tapi saat nanas matang, daunnya berubah.

"Jika Anda bisa melepas salah satu daunnya dengan mudah—boop—itu tandanya sudah matang," kata Vinciguerra. Menarik sehelai daun hingga terlepas seharusnya "tidak sulit. Daun harus lepas dengan mudah," tambah Vinciguerra.

Rasakan Beratnya

Cara lain untuk menentukan kematangan nanas adalah dengan melihat apakah beratnya sebanding dengan ukurannya. Jika nanas terasa berat saat dipegang, mungkin nanas sudah matang.

Bau Bawah

Nanas mentah tidak memiliki aroma, kata Vinciguerra. Di sisi lain, nanas yang sudah matang memiliki aroma yang unik dan mudah dideteksi. Saat mencium bagian bawah untuk kematangan, carilah aroma yang manis dan kaya, mirip dengan semangat rasa buah matang yang cerah, tropis, dan manis.

Saat ada "aroma manis", tambah Vinciguerra, ada "rasa manis". Aroma yang manis juga bisa menandakan bahwa nanas tidak terlalu asam. Banyak nada asam akan melunak dengan kematangan, memungkinkan nuansa buah bersinar.

Cara Menyimpan Nanas

Haruskah Anda memasukkan nanas ke dalam kulkas? "Tidak pernah!" kata Vinciguerra. Vinciguerra merekomendasikan menyimpan nanas hijau di atas meja dan di luar lemari es — tidak terkecuali. "Saat buahnya sudah matang, dan semuanya sudah menguning, itulah satu-satunya saat Anda bisa memasukkan nanas ke dalam lemari es."

Anda bisa memasukkan nanas matang utuh, tanpa penutup, ke dalam lemari es. Untuk potongan nanas, tempatkan buah dalam wadah makanan untuk disimpan di lemari es. Anda juga dapat membekukan nanas yang dipotong dadu atau diiris dalam wadah atau tas yang ramah freezer.

Vinciguerra menyarankan makan nanas yang didinginkan dalam jendela yang sempit — maksimal tiga hingga lima hari. Dan simpan di rak yang lebih renyah sampai Anda siap untuk makan. Nanas beku akan bertahan lebih lama — hingga satu tahun jika disimpan dengan benar.