Cara Makan Buah Kaktus, Ditambah Tips Cara Memotongnya yang Terbaik

Kaktus memang bukan tanaman yang paling ramah, tapi beberapa di antaranya memang bisa dimakan. Buah naga, misalnya, dianggap sebagai kaktus, namun buah tropis ini banyak disukai dalam smoothie dan smoothie bowl. Buah lain yang tidak begitu umum dikenal tetapi juga berasal dari kaktus adalah buah kaktus (Opuntia humifusa). Ia juga memiliki beberapa nama lain, termasuk pir berduri timur, ara India, dan lidah iblis. Buah kaktus mekar di tepi bantalan datar kaktus. Mereka berasal dari Amerika, dan merupakan makanan pokok penting dalam masakan Meksiko.

Hanya ada satu hal yang perlu Anda ketahui tentang buah kaktus—kulit luarnya tidak boleh dimakan. Buahnya berbentuk buah pir dan ditutupi glochid, yaitu duri kecil yang dapat menembus dan menempel di kulit Anda. Jadi, buah kaktus harus dikupas atau dipotong terlebih dahulu sebelum dagingnya bisa dimakan dan dinikmati mentah-mentah. Buah kaktus berair, lembut, dan menyegarkan. Rasanya paling enak dibandingkan dengan semangka, pir, atau kiwi, dan rasanya manis dengan sedikit rasa asam.

Tergantung di mana Anda tinggal, buah kaktus mungkin sedang musim di musim panas, musim gugur, atau musim dingin. Anda sebaiknya mencari buah kaktus yang matang karena rasanya hambar jika masih mentah. Buah kaktus yang matang dapat tampak merah, hijau, atau kuning tergantung varietasnya, meskipun aturan umumnya adalah mencari buah kaktus berwarna merah delima tanpa warna hijau di ujungnya. Carilah buah kaktus yang terasa berat untuk ukurannya. Saat buah kaktus matang, kulit berdurinya akan menjadi lebih halus dan kecil kemungkinannya untuk menusuk Anda, namun Anda tetap harus berhati-hati saat menanganinya. Untungnya, saat berbelanja di toko kelontong, kemungkinan besar glochidnya sudah dihilangkan. Jika ada glochid, sebaiknya jangan memegang buah kaktus dengan tangan kosong.

Cara Memotong Buah Kaktus

Untuk mendapatkan bagian dalam buah kaktus yang berair, Anda harus memotongnya terlebih dahulu. Jika glochidnya belum dibuang, Anda harus membuangnya sendiri sebelum menggalinya. Cara terbaik untuk memotong buah kaktus adalah dengan membuang glochidnya terlebih dahulu dan mengupas kulitnya. Ikuti petunjuk di bawah ini agar Anda dapat menikmati buah kaktus:

1. Keluarkan glochid secara hati-hati dengan menggunakan tisu untuk menggosok kulit buah kaktus. Lakukan ini di tempat sampah untuk menghindari penyebaran duri di sekitar ruang kerja Anda. Anda juga dapat menghilangkan glochid dengan memegang buah kaktus menggunakan penjepit dan meletakkannya di atas api terbuka, yang akan membakar duri-duri kecilnya.

2. Letakkan buah kaktus Anda secara horizontal di atas talenan.

3. Potong bagian ujung buah kaktus.

4. Gunakan pisau Anda untuk membuat celah dangkal pada kulit dari satu ujung ke ujung lainnya. Lakukan ini tanpa memotong seluruh buah.

5. Gunakan jari Anda untuk mengupas kulit buah kaktus. Kulitnya mudah terkelupas saat buah sudah matang.

6. Buang kulitnya dan potong buah kaktus mentah sesuai bentuk yang diinginkan.

Cara Makan Buah Kaktus

Jika Anda belum pernah makan buah kaktus sebelumnya, penting untuk mengetahui bagian mana yang bisa dimakan. Meskipun buah utuhnya bisa dimakan, glochid yang terdapat di kulit luarnya bisa tersangkut di tangan dan mulut Anda. Jadi, sebaiknya kupas buah kaktus terlebih dahulu sebelum menikmatinya. Ada beberapa cara untuk melakukan hal ini, dan glochid cukup mudah dihilangkan karena tidak menempel terlalu dalam pada kulit buah. Setelah buah dipotong dan dikupas, Anda dapat dengan aman memakan daging bagian dalamnya, yang seharusnya memiliki tekstur lembut dan rasa manis saat matang.

Cara Menyajikan Buah Kaktus

Buah kaktus memang enak. Anda bisa memakannya mentah dan menikmatinya sendiri sebagai camilan. Anda juga bisa memasukkan buah kaktus ke dalam resep salad buah.

Buah kaktus juga merupakan sumber sari buah pir berduri. Jus manisnya dapat digunakan dalam selai, permen, koktail, saus salad, dan banyak lagi. Anda dapat membuat jus pir berduri dengan membuat jus atau menghaluskan daging buah kaktus, sehingga menghasilkan jus manis yang biasa digunakan oleh para bartender. Jusnya juga bisa digunakan dalam resep Meksiko, seperti agua fresca.

Meski ditutupi duri, bantalan atau dayung kaktus bisa dimakan. Mereka biasanya digunakan dalam resep Meksiko, seperti nopales. Dayung buah kaktus dihilangkan durinya, dibersihkan, dimasak, dan digunakan sebagai pengganti daging dalam taco atau salad.