Mad Over Chocolate? Manjakan Si Kecil dengan 4 Resep Cokelat Ini

Biarkan anak Anda melahap berbagai rasa dan jenis cokelat Diwali ini dengan resep yang mudah dibuat ini atas kebaikan Chef Ishijyot Surri, Executive Chef, SJI Hospitality dan Foods Private Limited.

Chocolate Fudge

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu masak: 30 menit

Porsi: 4–6

Bahan:

60 g mentega

150 ml susu

75 g dark chocolate (cincang kasar)

225 g gula pasir

Metode:

1. Panaskan susu dalam mangkuk dan tambahkan mentega. Biarkan mentega meleleh.

2. Tambahkan gula dan biarkan larut.

3. Sekarang, tambahkan cokelat. Biarkan meleleh dan aduk rata dengan susu.

4. Angkat dari api dan kocok selama 10 sampai 15 menit.

5. Setelah teksturnya lembut dan lengket, sebarkan secara merata di nampan bertabur.

6. Biarkan dingin dan potong menjadi bentuk persegi.

7. Fudge siap disajikan!

Minum Cokelat

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu masak: 10 menit

Porsi: 3

Bahan:

80 g dark chocolate, cincang kasar

30 g coklat susu, cincang kasar

450 ml susu

10 g gula kastor

8-10 kubus marshmallow

Metode:

1. Dalam panci, panaskan susu dan tambahkan gula kastor ke dalamnya.

2. Biarkan gula larut. Tambahkan susu dan cokelat hitam ke dalam wajan.

3. Biarkan cokelat meleleh dan didihkan.

4. Didihkan selama dua menit. Tuang ke dalam gelas saji.

Souffle Cokelat Panas

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu masak: 8 menit

Porsi: 2

Bahan:

45 g tepung jagung

250 ml susu

115 g coklat polos

4 butir telur, pisahkan

55 g gula kastor

2 g mentega

5 g gula halus

Metode:

1. Olesi Ramekin dengan mentega dan sisihkan.

2. Ambil putih telur dan tambahkan gula kastor ke dalamnya.

3. Kocok putih telur dan gula kastor hingga membentuk konsistensi puncak yang lembut.

4. Sementara itu, panaskan susu dan tambahkan tepung jagung ke dalamnya. Aduk terus untuk menghindari gumpalan.

5. Tambahkan coklat dan biarkan meleleh. Angkat dari api dan biarkan menjadi dingin.

6. Kocok kuning telur dan tambahkan ke dalam campuran susu, tepung jagung, dan coklat.

7. Masukkan perlahan putih telur dan campuran gula ke dalam adonan cokelat.

8. Tuang adonan ke dalam Ramekin yang sudah diolesi minyak, isi hingga tiga perempat kapasitas.

9. Sekarang, panggang dalam oven selama 6-8 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

10. Keluarkan dari oven dan taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Chocolate Rolls

Waktu persiapan: 40 menit.

Waktu masak: 10 menit

Porsi: 5–6

Bahan

Untuk gulungan:

450 g tepung halus

8 g ragi aktif kering

40 g gula kastor

1 butir telur, kocok lepas

200 ml susu hangat

Untuk mengisi:

40 g mentega

50 g gula merah

20 g minum coklat bubuk

Metode:

1. Tambahkan ragi aktif kering ke susu hangat bersama dengan gula.

2. Biarkan campuran ragi, gula dan susu selama 30 sampai 40 menit.

3. Sementara itu, siapkan isian dengan mencampurkan mentega, gula merah dan minum coklat bubuk. Pastikan tidak ada gumpalan.

4. Saring tepung halus dan simpan dalam mangkuk pengaduk.

5. Tambahkan telur dan mulailah menguleni.

6. Secara bertahap, tambahkan campuran ragi, dan uleni untuk membuat adonan lembut dan kencang.

7. Biarkan selama 30 menit. Setelah setengah jam, periksa apakah adonan sudah terbukti. Jika tidak, buktikan selama 10 menit lagi. (Untuk memeriksa apakah adonan dibuktikan, sentuh adonan dengan jari - jika adonan memantul kembali, itu dibuktikan.)

8. Setelah adonan diperiksa, gulung ke atas loyang setebal lima mm dan ratakan isian ke dalam adonan yang sudah digulung.

9. Potong menjadi strip dan gulung strip menjadi gulungan spiral.

10. Panggang roti dengan suhu 225 derajat Celcius selama 10 menit.

11. Sajikan panas.