Kulit Pie Mudah Untuk Semua Resep Pie Favorit Anda

Kulit pai buatan sendiri jauh lebih cepat daripada yang telah dibuat sebelumnya dari toko. Adonan pai buatan sendiri yang bersisik, bermentega, dan membuat ketagihan, membutuhkan kurang dari segenggam bahan, dan kami memiliki teknik yang sangat sederhana untuk mewujudkannya.

Trik-nya? Mentega parut. Hasil parutan berupa untaian mentega dingin yang seragam sempurna untuk diaduk dengan tepung. Dan bagian terbaiknya? Tidak perlu repot dengan food processor yang besar.

Kulit pai hanya sebagus mentega yang dibuat. Cari mentega organik yang diberi makan rumput dan pastikan untuk menggunakan mentega tawar, sehingga Anda dapat mengontrol jumlah garam di kulit.

Resep yang dikutip dari mashed.com di bawah ini membuat satu kulit pai kecil. Jika Anda membuat pai dengan bagian atas dan bawah, gandakan resep dan bagi adonan menjadi dua. Adonan ini juga cocok untuk galette pedesaan - manis dan gurih!

Bahan

1 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk membersihkan debu

¼ sendok teh garam laut halus

6 sendok makan mentega tawar dingin (¾ batang)

Sekitar ¼ cangkir air es

Petunjuk arah

Tempatkan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.

Parut mentega dingin di parutan kotak dan tambahkan ke campuran tepung. Bekerja cepat, aduk perlahan mentega dengan tepung sampai merata dan semua helai mentega terlapisi tepung.

Taburkan sedikit demi sedikit ke dalam air es sambil mengaduk sedikit campuran tepung-mentega dengan spatula atau garpu karet. Aduk hingga air merata. Adonan akan terlihat sangat kering dan kusut.

Keluarkan adonan ke atas meja Anda dan kumpulkan menjadi cakram lepas dengan tangan Anda. Jangan khawatir jika tampaknya terlalu kering - adonan akan terhidrasi sepenuhnya di lemari es. Kerjakan dengan cepat, karena Anda tidak ingin menghangatkan campuran dengan tangan Anda. Bungkus adonan dengan plastik pembungkus, gunakan plastik untuk membantu membentuknya menjadi cakram. Dinginkan setidaknya selama satu jam (atau hingga beberapa hari).

Saat Anda siap untuk menggulung adonan, diamkan pada suhu ruangan selama sekitar 5 menit.

Kemudian buka adonan dan letakkan di atas meja yang sudah diberi sedikit tepung. Dengan menggunakan penggilas adonan (atau sebotol anggur!), Gulung ke bentuk yang Anda inginkan, taburi dengan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan. Jika adonan pecah-pecah, diamkan pada suhu kamar selama beberapa menit sebelum melanjutkan penggulungan. Jika mulai lengket dan basah, letakkan kembali di lemari es untuk mengeras selama beberapa menit.

Gunakan dan panggang sesuai keinginan.