6 Cara Mudah Upgrade Resep Chicken Pot Pie Anda

Apakah ada yang lebih enak daripada pai ayam yang panas dan bersisik untuk makan malam? Dilapisi dengan kue emas dan diisi dengan sayuran dan ayam yang empuk, pot pie adalah makanan yang menenangkan. Kami semua untuk resep klasik keluarga Anda, tetapi jika Anda ingin berkreasi dengan permainan pot pie Anda, teruslah membaca untuk saran kami.

Dilansir dari Real Simple,  Star Maye, koki dan salah satu pemilik Anzie Blue di Nashville, Tennessee, untuk mempelajari kiatnya meningkatkan resep pai ayam pot klasik. Kiat pro berkisar dari membuat kerak Anda sendiri, hingga menyimpang dari isian klasik.

Buat Kerak Anda Sendiri

Apakah Anda kekurangan waktu atau tidak dapat diganggu, sama sekali tidak ada salahnya membeli puff pastry atau pie crust yang sudah jadi. Menyimpan adonan yang dibeli di toko adalah trik dapur yang bagus; cairkan saja, dan Anda siap untuk pergi. Tapi, jika Anda ingin membuat pot pie Anda ke level berikutnya, pertimbangkan untuk membuat kerak Anda sendiri! Meskipun mungkin terdengar menakutkan, tidak sulit untuk mempelajari cara membuat kulit pie yang lezat dan bermentega di rumah.

Bersandar pada Lard

Bahan kerak pai favorit Maye? Lemak babi. "Sebagai orang Selatan, bagi saya, itu lemak babi!" dia menjelaskan. Bahannya, yang dibuat dan diklarifikasi lemak hewani (biasanya babi), secara historis merupakan makanan pokok dari masakan Selatan. Saat digunakan dalam kulit pie, teksturnya lembut dan lumer di mulut. Lemak babi mungkin memiliki rasa daging babi yang samar-samar, tetapi dalam kasus pai pot yang gurih, itu bisa menjadi bonus daripada kerugian.

Fricassee It

Dalam resep cerdas ini, chicken pot pie mendapatkan perawatan fricassee dengan saus mentega putih berbasis anggur yang berbintik-bintik dengan tarragon. Isi ini memiliki profil rasa cerah yang menyeimbangkan kekayaan kerak.

Tersesat Dari Klasik

Silakan bermain-main dengan sayuran di pai ayam Anda. Salah satu kombinasi favorit Maye adalah bawang karamel, jamur, wortel, dan kentang. Dia mencatat bahwa sayuran akar cenderung bekerja dengan baik dalam pai pot, karena mereka hangat dan bagus untuk menyerap saus krim apa pun.

Anda juga harus merasa nyaman mengganti daging, atau bahkan melewatkannya. Dengan campuran sayuran yang enak, pai pot vegetarian bisa sangat memuaskan. Dan semua jenis daging bekerja dengan baik dalam pai pot, dari domba hingga kalkun hingga daging sapi. Menurut Maye, short ribs adalah isian pot pie klasik di rumahnya.

Buat Beberapa Empanada

Dengarkan kami untuk yang satu ini! Isi pot pie sama sekali bukan isian empanada tradisional, tapi ini tidak bisa disangkal lezat. Dengan kulit pai yang dibeli di toko dan ayam rotisserie, sangat mudah untuk membuat dan variasi yang menyenangkan pada pai pot klasik.

Top It Dengan Biskuit

Kerak pai adalah cara klasik untuk menyegel pai pot, tetapi Maye lebih suka menggunakan adonan biskuit. Biskuit yang tinggi dan empuk tidak hanya membuat makanannya sedikit lebih enak, tetapi juga membuat versi yang sepenuhnya buatan sendiri lebih mudah didapat pada hari kerja. Anda hanya perlu mangkuk dan beberapa menit untuk mengumpulkan adonan biskuit, dan kulit Anda sudah siap untuk dipanggang.