Resep Salad Kacang Lima Menit

Sungguh luar biasa apa yang dapat Anda lakukan dengan beberapa rempah segar dan beberapa kulit lemon. Bukti A: Resep salad kacang lima menit ini dari buku masak baru Heidi Swanson, Super Natural Simple. Ini mudah dan elegan (dan dimulai dengan kacang kalengan).

"Salad kacang ini adalah iringan sempurna untuk salad hijau ukuran makanan dan sepiring sayuran panggang musim panas," tulis Swanson. “Gunakan 4 cangkir kacang pusaka masak favorit Anda sebagai alternatif kacang kalengan. Ketika saya memiliki waktu ekstra dan biji gigante atau korona di tangan, saya suka menggorengnya dengan sedikit minyak zaitun sampai berkulit emas, lalu lanjutkan dengan resep dari sana.

Dan sementara resepnya meminta marjoram (yang memiliki sedikit rasa bunga), Swanson mengatakan oregano segar adalah rencana B yang sama-sama bersemangat.

6 porsi

Dua kaleng kacang putih 15 ons, tiriskan dan bilas

cangkir daun marjoram atau oregano

cangkir peterseli daun datar segar

3 siung bawang putih

sendok teh garam laut berbutir halus

cangkir minyak zaitun extra-virgin

cangkir irisan almond panggang, dibagi

Kulit lemon parut halus, untuk disajikan

Bagaimana membuat:

1. Tempatkan kacang dalam mangkuk saji sedang.

2. Dalam blender, campurkan marjoram, peterseli, bawang putih, garam, dan minyak. Pulsa sampai halus. Aduk saus dengan kacang dan cangkir almond.

3. Sajikan salad dengan sisa cangkir almond dan kulit lemon.