Jahe Kering atau Segar: Cari Tahu Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan

Umumnya ditemukan di sebagian besar rumah tangga, jahe hadir dengan beberapa manfaat kesehatan - mulai dari membantu melawan pilek dan flu hingga membantu pencernaan, dan juga menurunkan kolesterol jahat. Tetapi jenis jahe mana yang harus Anda pilih untuk kesehatan yang lebih baik - kering atau segar?

Melansir dari Indian Express, menurut Shweta Shah, ahli gizi selebritas dan pendiri Eatfit24/7, jahe memberikan rasa dan semangat yang luar biasa pada makanan manis dan gurih.

“Selain itu, jahe juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang bisa Anda nikmati dalam berbagai bentuk. Namun jahe kering atau sunthi lebih baik dari jahe segar, dan bisa dikonsumsi sepanjang tahun,” ujarnya kepada indianexpress.com.

Apa yang membuat satu lebih bergizi daripada yang lain?

Menjelaskan, ahli mengatakan bahwa meskipun secara umum diasumsikan bahwa jahe segar memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan rekannya yang lebih kering, sebenarnya yang terakhir menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih besar karena kandungan polifenol (senyawa antioksidan) yang lebih tinggi. “Saat kandungan air dihilangkan dari jahe dalam proses pengeringan, konsentrasi polifenol, dan dengan demikian aktivitas antioksidannya meningkat. Singkatnya, jahe kering menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih besar daripada jahe segar. Tapi bukan berarti jahe segar sama sekali bukan antioksidan; Namun, memasaknya menurunkan aktivitas antioksidannya, ”jelasnya.

Apakah kedua varietas jahe cocok untuk semua orang (atau haruskah orang tertentu menghindarinya)?

Jahe aman dikonsumsi oleh semua orang, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang aman. “Sekitar 1-3 gram jahe sudah lebih dari cukup untuk konsumsi sehari-hari,” Shah berbagi.

Ahli gizi lebih lanjut berbagi bahwa manfaat kedua varietas hampir sama - keduanya mengandung gingerol, yang memiliki khasiat obat yang kuat. “Jahe mengobati berbagai bentuk mual, terutama mual di pagi hari. Ini juga membantu menurunkan berat badan dan osteoarthritis. Ini juga menurunkan gula darah dan meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Penggunaan paling efektif yang ditawarkannya adalah untuk menyembuhkan gangguan pencernaan, ”jelasnya.

Menurut Dr Rekha Radhamony, seorang ahli Ayurveda, jahe kering menang telak. “Saya baru saja sembuh dari pilek dan flu musiman hanya dengan minum air jahe kering,” tulisnya di Instagram, lebih lanjut membagikan berbagai manfaat jahe kering. Ia menambahkan, dalam Ayurveda, jahe kering dianggap lebih baik daripada jahe segar.

Vata menurun

Jahe segar meningkatkan vata sementara jahe kering menyeimbangkan vata. “Oleh karena itu, mengunyah jahe segar atau minum teh jahe segar untuk menghilangkan gas, atau kembung bukanlah ide yang bagus. Ambil air jahe kering sebagai gantinya, ”saran ahli.

Bagus untuk sembelit

Meskipun bersifat penyerap (grahi), jahe kering merupakan pencahar ringan dan bagus untuk sembelit. “Jika Anda merasa sulit buang air besar di pagi hari, minumlah segelas air jahe kering,” kata Dr Rekha.

Tidak kering

Jahe kering memiliki sifat 'snigdha' atau tidak mengering. Oleh karena itu baik untuk penggunaan jangka panjang. Tapi, jahe segar mengering (rooksha) dan karenanya harus digunakan sesekali.

Mengurangi lendir

Jahe kering menurunkan kapha sedangkan jahe segar meningkatkan kapha. “Oleh karena itu, air jahe kering bekerja sangat baik dalam kasus flu musiman, pilek, batuk, dan sebagian besar gangguan saluran pernapasan bagian atas,” dia berbagi di postingan Instagram-nya.

Bagaimana cara mengkonsumsi jahe kering?

Dr Radhamony menyarankan untuk merebus 2 gelas air dengan jahe kering berukuran 1 inci, kurangi jumlahnya menjadi 1 gelas dan meminumnya. Menambahkan, Shah mengatakan bahwa cara terbaik untuk mengkonsumsi jahe adalah teh yang dibuat dengan akar segar atau bubuk jahe menggunakan kantong teh. “Minum teh jahe mungkin bermanfaat untuk pencernaan, peradangan, dan flu biasa. Bisa juga dikonsumsi setelah makan untuk memperlancar pencernaan,” ujarnya.