Cara Membuat Daging Kornet dan Kubis Khas Irlandia Terlezat

Daging kornet Irlandia dan kubis mungkin akan menjadi salah satu pilihan Anda dalam menentukan menu berbuka dan sahur.

Ini adalah makanan yang menenangkan dan lezat yang menghasilkan sisa makanan terbaik keesokan harinya. Cara mudah ini memastikan daging dan sayuran menjadi empuk sempurna. Karena mesin mengunci kelembapan, Anda harus khawatir piring akan mengering atau gosong.

Ini ditambah dengan trik lain untuk memasukkan rasa ke dalam hidangan membantu menciptakan hidangan yang lezat. Teruslah membaca untuk mengetahui petunjuk cara membuat hidangan hari St. Paddy tercinta ini tanpa repot!

Dasar-dasar daging kornet dan kubis

Hidangan ini sebagian besar berisi daging kornet (potongan brisket yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah) dan kubis hijau. Daging sapi memberikan rasa asin, pedas, dan tajam pada hidangan, sedangkan kubis menambah rasa manis dan bersahaja. Sayuran lain seperti kentang atau wortel terkadang dimasukkan untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan.

Makanan ini berasal dari abad ke-19 sebagai cara imigran Irlandia di AS meniru hidangan tanah air yang dikenal sebagai bacon dan kubis. Banyak resep daging kornet dan kubis yang dimasak di atas kompor atau di dalam oven. Namun, menggunakan slow cooker adalah pilihan termudah yang menghasilkan rasa yang besar.

Tip bonus untuk hidangan ekstra beraroma

Daripada menaburkan bumbu utuh seperti daun salam dan batang kayu manis langsung ke dalam masakan, cukup buat kantong bumbu. Caranya adalah dengan memasukkan bumbu ke dalam kain katun tipis dan mengikatnya dengan benang dapur. Kantong tersebut kemudian dapat ditambahkan ke slow cooker bersama bahan lainnya.

Trik ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam masakan dengan rasa aromatiknya, dan menyimpannya di satu tempat sehingga mudah dihilangkan setelahnya. Yang Anda butuhkan hanyalah gunting, gulungan kain katun tipis, dan benang dapur.

Tonton video ini dari saluran YouTube MyRecipes untuk panduan sederhana tentang cara membuat kantong bumbu.

Resep daging kornet dan kubis yang menggugah selera

Trik sederhana ini akan memastikan daging kornet dan kubis Anda terasa luar biasa, namun juga membantu Anda menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur. Mereka bagus untuk digunakan saat membuat resep Daging Kornet dan Kubis khas Irlandia — yang menawarkan sedikit rasa karamel dan bumbu.

Resep Daging Kornet dan Kubis Irlandia

Dicium dengan kayu manis, hidangan utama slow cooker kami disajikan dengan bawang bombay lembut, wortel, dan rempah segar menjadi hidangan utama yang sempurna untuk pesta perayaan Anda!

Bahan-bahan:

o 1 ikat thyme segar

o 6 batang kayu manis

o 3 lembar daun salam

o 3 wortel, potong diagonal menjadi irisan ½ inci

o 2 cangkir bawang bombay beku

o 1 kubis hijau kepala sedang, potong menjadi irisan berukuran 1 inci

o 4 pon. daging kornet rendah sodium

o 2 cangkir kaldu sapi rendah sodium

o ¼ cangkir molase

o 1 sdt. biji-biji mustar

Petunjuk arah:

o Aktif: 20 menit

o Total waktu: 8 jam, 30 menit

o Hasil: 10 porsi

Panduan Membuat

1. Tambahkan 2 tangkai thyme, 1 batang kayu manis dan daun salam ke tengah kain katun tipis berukuran 8 inci; ikat dengan tali dapur untuk melampirkan. Tempatkan paket herba, wortel, dan bawang bombay ke dalam slow cooker berukuran 6 liter; atasnya dengan daging kornet. Tambahkan kaldu sapi, molase, dan biji mustard. Menutupi; masak dengan api kecil sampai sangat empuk, 8 jam.

2. Pada jam terakhir memasak, masukkan kubis ke dalam slow cooker, tutup dan lanjutkan memasak.

3. Keluarkan paket herba dari slow cooker; membuang. Pindahkan daging sapi ke piring; kelilingi dengan wortel matang dan bawang bombay, sisa 5 batang kayu manis dan sisa tangkai thyme. Diamkan 10 menit sebelum diiris. Sajikan daging kornet dengan cairan rebusan.

4. Variasi mudah: Buatlah Daging Kornet Rebus Asap. Hilangkan kayu manis. Tambahkan 1 sdm. paprika asap dan 2 sdm. asap cair. Lanjutkan dengan resep.