3 Resep Kue Irlandia yang Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa

Kunjungi Irlandia, dan Anda akan jatuh cinta dengan makanan panggang mereka yang luar biasa, mulai dari roti soda dan scone hingga roti coklat. Lagi pula, apa yang lebih enak dengan mentega Irlandia yang terkenal lezat daripada camilan yang baru dipanggang?

Resep ini mengandung karbohidrat Irlandia terbaik dan merupakan resep yang bisa Anda buat sepanjang tahun, termasuk untuk menu buka puasa ramadhan bersama keluarga.

Sebagian besar resep tersebut cukup sederhana, dengan penekanan pada kualitas daripada kesempurnaan. Ikuti pelangi menuju pot emas ini, di mana tepung, mentega, dan gula adalah harta karun sesungguhnya.

Roti Coklat ala Irlandia

Seperti roti soda, roti coklat adalah roti cepat saji yang dibuat dengan buttermilk dan soda kue—tidak memerlukan ragi. Pasangkan roti Anda dengan sup atau salmon asap, atau olesi sepotong roti dengan mentega dan selai Irlandia.

Bahan-bahan

• 2 ½ cangkir tepung gandum utuh

• 1 ½ cangkir tepung gandum hitam, misalnya Bob's Red Mill

• 1 ¼ sendok teh soda kue

• 1 ½ sendok teh garam halal

• 2 cangkir susu mentega

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 425 derajat. Dalam mangkuk, kocok tepung, soda kue, dan garam. Tuang ke dalam buttermilk dan aduk hingga tercampur rata, lalu uleni dalam mangkuk dua atau tiga kali, hingga semua tepung tercampur dan adonan kasar terbentuk.

2. Bentuk adonan ke dalam disk berukuran 6 inci. Pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen. Dengan pisau tajam atau pengikis bangku, potong menjadi 6 bagian, biarkan di tempatnya.

3. Panggang, putar loyang setengah matang, hingga roti mengeras dan terdengar hampa saat bagian bawahnya diketuk, sekitar 35 menit. Pindahkan ke rak kawat yang diletakkan di atas loyang; biarkan agak dingin. Sajikan hangat atau suhu ruangan. (Roti paling enak pada hari pembuatannya.)

Scone Soda Irlandia

Potongan lembut ini dibuat dengan buttermilk dan kismis, tetapi ada juga biji jintan yang dicampur. Ditambah lagi, mereka dimasukkan ke dalam gundukan yang lebih mudah daripada memotongnya atau membentuk lingkaran besar dan mencetak gol. Sentuhan terakhirnya adalah glasir yang dibuat dari gula manisan, susu, dan kulit jeruk

Bahan-bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang

• 2 sendok teh baking powder

• ¼ sendok teh soda kue

• ¼ cangkir gula pasir

• ½ sendok teh garam halal

• 1 batang mentega tawar dingin

• ½ cangkir kismis kering

• 2 sendok teh biji jintan

• 1 cangkir buttermilk dingin

• 1 cangkir gula manisan

• 2 sendok makan susu murni

• ¼ sendok teh parutan kulit jeruk

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 425 derajat. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, gula pasir, dan garam.

2. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil; kerjakan campuran tepung dengan jari atau pemotong kue sampai adonan menyerupai tepung kasar. Tambahkan kismis, biji jintan, dan buttermilk; aduk hingga tercampur rata.

3. Sendokkan adonan berukuran 1/3 cangkir ke atas loyang berlapis perkamen, beri jarak 3 inci. Panggang sampai bagian bawah berwarna keemasan, 15 hingga 20 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin di atas loyang.

4. Sementara itu, campurkan gula pasir, susu, dan kulit jeruk. Gerimis di atas scone; melayani.

Roti Soda Irlandia yang Sangat Mudah

Ciri khas roti klasik ini antara lain biji jintan dan kismis. Agak rapuh, sedikit tajam, dan lezat, dipanggang atau tidak—tapi jangan lewatkan menteganya.

Bahan-bahan

• 1 ⅓ cangkir susu murni

• ⅓ cangkir cuka sari apel

• 3 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan dan debu

• 2 ½ sendok teh garam kasar

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh soda kue

• 2 ons (4 sendok makan) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil

• 1 cangkir dedak gandum yang belum diolah

• ¼ cangkir biji jintan

• 1 cangkir (5 ons) kismis

• Mentega asin, sebaiknya Irlandia, untuk penyajian

Petunjuk arah

1. Panaskan oven, siapkan loyang, dan tambahkan cuka ke dalam susu:

Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi loyang dengan perkamen. Campur susu dan cuka dalam mangkuk kecil, diamkan hingga mengental, sekitar 5 menit.

2. Campurkan bahan kering:

Kocok tepung, garam, baking powder, dan soda kue dalam mangkuk besar.

3. Tambahkan mentega:

Potong mentega tawar dengan pemotong kue atau 2 pisau hingga adonan menyerupai tepung kasar.

4. Tambahkan dedak, biji-bijian, dan kismis:

Tambahkan dedak, biji jintan, dan kismis; aduk untuk mendistribusikan.

5. Tambahkan susu ke dalam campuran tepung:

Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung; aduk hingga adonan menyatu namun masih lengket.

6. Bentuk roti:

Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Tepuk dan tekan perlahan adonan menjadi roti bulat berbentuk kubah, diameter sekitar 7 inci. Pindahkan ke lembar yang sudah disiapkan. Taburi sedikit bagian atas roti dengan tepung. Dengan pisau tajam, potong tanda X di bagian atas, sedalam 3/4 inci.

7. Panggang:

Panggang, putar setengah matang, hingga roti berwarna cokelat keemasan dan penguji yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, sekitar 1 jam, 10 menit. Biarkan dingin di rak kawat.