Buah dan Sayuran Beku Lebih Baik Daripada Membeli yang Segar

Virus Corona telah mengangkat banyak hal menjadi status pahlawan: Kapten Tom, Joe Wicks - dan kaleng makanan sederhana.

Siapa pun yang memiliki keluarga besar atau anggaran terbatas akan mengetahui kekuatan kaleng yang penuh nilai, tetapi pembelian panik menunjukkan pada kita semua manfaat apa pun yang tidak tahan lama.

Selain menjadi pilihan pembelanja yang hemat, sayuran kaleng, kacang-kacangan, dan buah-buahan dapat menawarkan nilai yang tinggi dalam hal kesehatan Anda, bersama dengan varietas beku atau kering dari makanan favorit Anda.

Paling tidak karena, sering kali, bahan "segar" sebenarnya sama sekali tidak.

"Setelah makanan segar diangkut dan disimpan, antioksidan dan vitamin telah terkuras habis," kata ahli gizi Rosie Letts.

Ditambah lagi, dengan Brits membuang lebih dari tujuh juta ton makanan setiap tahun, pilihan yang tahan lama adalah alternatif yang bagus jika Anda sering menghabiskan makanan.

Buah dan Sayuran Kaleng

Sebuah penelitian di AS menemukan bahwa, jika dibandingkan dengan makanan segar, varietas beku, kering, dan kaleng hampir selalu merupakan cara yang paling terjangkau dan nyaman untuk mendapatkan nutrisi penting. *

Hal utama yang harus diperhatikan ketika memilih kaleng adalah tambahannya.

“Buah dan sayuran kaleng sangat bagus asalkan Anda tidak membeli yang ditambah gula atau terlalu banyak garam. Pilihlah 'dalam air' daripada sirup dengan buah-buahan, '' kata Daniel O 'Shaughnessy, direktur Asosiasi Obat-obatan Nutrisi dan Gaya Hidup Nasional Inggris. Anda dapat selalu membilas produk untuk menghilangkan garam berlebih juga.

Waktu Pendinginan

"Ketika makanan dibekukan dari sumbernya, makanan itu mengunci sebagian besar vitamin dan antioksidan," kata Rosie.

Penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran beku, termasuk jagung, brokoli, bayam dan wortel, sama baiknya untuk Anda seperti produk yang baru dibeli. *** Mereka bahkan bisa lebih baik, karena kita sering meninggalkan sayuran segar di lemari es selama beberapa hari sebelum menyelinap masuk

Ketika berbicara tentang kadar magnesium, kalsium, zat besi dan serat, para peneliti tidak menemukan perbedaan antara delapan varietas buah dan sayuran beku dan segar. Faktanya, brokoli beku mengandung vitamin B riboflavin yang lebih tinggi, yang membantu tubuh memecah karbohidrat, protein, dan lemak untuk menghasilkan energi dan dibutuhkan untuk pertumbuhan. †

Dalam buah, kadar antioksidan yang dikenal sebagai anthocyanin dalam kulit blueberry, tidak terpengaruh oleh proses pembekuan.

Risiko Penyakit

Menambahkan kacang-kacangan yang kaya serat, termasuk lentil, buncis dan kacang-kacangan, ke dalam makanan Anda setidaknya tiga kali seminggu dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar, menurut para peneliti di Loma Linda University, California. Beli dalam kaleng atau simpan lebih banyak lagi dengan varietas kering yang harus Anda rendam.

Dan konsumsilah buah kering tiga kali seminggu untuk meningkatkan kesehatan usus Anda. Faktanya, buah prune kering khususnya adalah pahlawan kesehatan, dengan penelitian menunjukkan 10 buah sehari dapat secara signifikan meningkatkan kepadatan tulang Anda dan membantu mencegah osteoporosis, dan membantu menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa lebih kenyang.