Benarkah Minum Garam Bantu Mengatasi Ngidam Gula? Simak Faktanya

Garam, bahan utama dalam masakan, tidak hanya berfungsi sebagai penambah rasa tetapi juga memainkan peran penting dalam proses biologis. Tapi, apakah gula juga bisa menjadi penangkal gula, terutama ketika rasa ngidam itu menyerang kita setelah makan? Menurut Dr James Dinicolantonio, seorang ilmuwan dan pakar kesehatan dan nutrisi, hal tersebut benar.

Melalui Instagram , Dr Dinicolantonio yang dilansir dari Indian Express, mengatakan:

*Jika Anda mengidam gula, minumlah garam dan elektrolit.

*Garam + lemon/jeruk nipis akan menghilangkan keinginan Anda akan gula.

*Diet rendah garam meningkatkan keinginan makan gula.

“Jadi garam itu penawar gula,” tutupnya.

Untuk memverifikasi klaimnya, beralihlah ke beberapa ahli sebagaimana dijelaskan oleh Indian Express.

Khususnya, rumus molekul garam adalah NaCl, dengan natrium sebanyak 40 persen dan klorida sebanyak 60 persen.

“Jika dibandingkan dengan gula, garam berpotensi dianggap lebih sehat dalam banyak hal. Garam membantu menjaga keseimbangan elektrolit, memfasilitasi transportasi nutrisi ke sel, mengatur tekanan darah, dan membantu fungsi saraf. Jumlah natrium dan klorida yang tidak mencukupi dapat menyebabkan kelelahan dan masalah kesehatan lainnya,” kata Aarya Jagushte, ahli gizi dan eksekutif jaminan kualitas, Mumbai.

Sebaliknya, “gula kurang berperan penting dalam proses biologis”. “Dibandingkan gula, garam dibutuhkan dalam jumlah yang jauh lebih kecil untuk menambah rasa,” tegas Jagushte.

Gula dan garam tidak hanya memiliki rasa yang berlawanan, tetapi juga berinteraksi secara berbeda di dalam tubuh. “Gula memberikan rasa manis, sementara garam meningkatkan rasa gurih dan juga dapat menekan rasa pahit, yang sering terlihat pada hidangan yang terlalu manis,” kata Dr Manjeeta Nath Das, konsultan senior, penyakit dalam, Rumah Sakit Narayana, Gurugram.

Sekarang mari kita jawab pertanyaan yang membara.

Tidak, garam bukanlah penangkal gula, seru Dr Das. “Dalam masakan, sedikit garam dapat meningkatkan cita rasa masakan manis, menciptakan profil rasa yang lebih seimbang. Ini dapat membantu menonjolkan rasa manis tanpa membuat hidangan terasa terlalu manis. Namun, menggunakan garam sebagai cara untuk menangkal efek negatif dari mengonsumsi terlalu banyak gula tidak disarankan,” kata Dr Das.

Untuk mendapatkan semua manfaat kesehatan dari garam, sangat penting untuk menggunakan garam berkualitas tinggi yang diproses secara minimal dan mengandung nutrisi penting. “Penting untuk dicatat bahwa garam tidak dapat dianggap sebagai penangkal gula kecuali asupannya dibatasi. Konsumsi apapun secara berlebihan, termasuk garam, dapat menimbulkan bahaya kesehatan.

Para ahli mendesak bahwa pola makan seimbang yang mencakup gula dan garam dalam jumlah sedang adalah kunci untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.