Ayam Ala Italia Dengan Resep Zaitun

Ayam ala Italia dengan zaitun ini adalah salah satu resep ayam sehat favorit kami. Jika Anda memasaknya untuk makan siang akhir pekan yang besar, akan sangat bagus jika dibuat dengan ayam utuh yang disatukan menjadi 8 bagian. Tapi untuk titik awal yang lebih sederhana, Anda bisa menggunakan enam dada ayam atau delapan paha ayam.

Anda bisa memasaknya di atas kompor hanya dalam waktu 40 menit, menggunakan satu panci. Atau, jika Anda memiliki slow cooker, masukkan semuanya dan biarkan selama musim panas selama beberapa jam. (Lihat Langkah 6 untuk metode slow cooker penuh).

Either way, Anda akan mendapatkan ayam lembut dalam saus yang benar-benar hidup, dibumbui dengan indah dengan rempah-rempah Italia. Ini rendah karbohidrat dan rendah lemak jenuh tetapi tidak terasa seperti hidangan diet dengan cara apa pun.

Bahan-bahan

• Ayam kampung seberat 2 kg, bersambung, atau 6 dada tanpa kulit

• 2 sdm minyak zaitun ringan

• 2 bawang bombay, kupas dan iris

• 1 batang seledri, cincang halus

• 2 siung bawang putih, geprek

• Anggur putih gelas kecil

• 1x400g tomat cincang kaleng

• 350g tomat segar, dikuliti dan dicincang

• 1 sdm pasta tomat kering matahari

• 1 sdm cuka anggur merah

• 1 daun salam

• 1 batang rosemary segar, daunnya dicincang

• 100g zaitun hitam, dirajam

Panduan Memasak:

• Bumbui ayam. Panaskan setengah minyak dalam wajan besar dan goreng potongan ayam di kedua sisi. Pindahkan ke piring.

• Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan dan masak bawang bombay dan seledri selama sekitar 6-8 menit, sampai lunak.

• Tambahkan bawang putih dan anggur dan gelembung selama 2 menit. Kemudian tambahkan tomat kalengan dan segar, pasta tomat kering matahari, cuka, bumbu dan zaitun; musim.

• Masukkan ayam kembali, didihkan saus, tutup rapat, lalu kecilkan api dan didihkan selama 40 menit.

• Sajikan dengan pasta atau kentang favorit Anda dan banyak roti kering untuk menghilangkan semua kebaikan cakep.

• Metode Slow Cooker: Jika memasak dalam slow cooker, ikuti langkah 1 dan 2 dan tambahkan ke mangkuk slow cooker. Tambahkan sisa bahan dan masak dengan suhu tinggi selama 3-4 jam, atau hingga 6 jam dengan suhu rendah.

Tips terbaik untuk membuat ayam ala Italia dengan zaitun

Jika saus menjadi sedikit terlalu kental atau akan mengering, cukup tambahkan sedikit air, kaldu, atau anggur untuk mengencerkannya. Jika agak encer, biarkan menggelembung selama beberapa menit lagi sampai mengental.

Hidangan ini lezat dengan hanya beberapa sayuran hijau yang menyerap sebagian dari saus - kale, cavolo nero atau brokoli tenderstem. Ini membuatnya tetap super sehat dan rendah karbohidrat. Jika Anda menginginkan lauk, nasi merah, atau kentang tumbuk yang lembut dan bermentega, keduanya bisa digunakan dengan sangat baik.

a