Cara Membuat Adonan Kue yang Aman untuk Anak-Anak

Sulit menemukan anak (atau, orang dewasa) yang tidak suka menjilati sendok saat mencampur adonan kue. Tidak hanya sulit untuk menunggu kue panggang selesai, tapi ada sesuatu yang sangat adiktif tentang adonan manis dan lengket itu. Tapi sayang, karena kemungkinan kontaminasi salmonella dari telur mentah atau paparan E. coli dari tepung mentah, adonan mentah sebenarnya tidak baik untuk anak-anak - atau orang dewasa - untuk dimakan.

Tanpa telur, adonan terasa kering; Tidak ada tekstur adonan kue kering yang familiar. Yang membuat kita  bertanya-tanya, bagaimana bisa membuat adonan kue tanpa telur yang rasanya enak? Dilansir dari Huffington Post, Katherine Sacks telah melakukan banyak trial and error – untuk membut adonan yang aman saat membuatnya bersama anak-anak.

LANGKAH 1: TOAST THE FLOUR

Langkah pertama, pastikan adonan benar-benar aman dikonsumsi. Sacks terkejut menemukan banyak resep kue adonan tanpa telur yang secara online menyerukan agar tepung mentah, walaupun FDA memperingatkan bahwa tepung mentah dapat mengandung strain E.coli. Agar aman - dan buat kue adonan lebih lezat - bakar tepung dalam oven 350 ° F selama 10 menit

LANGKAH 2: GUNAKAN PUTIH DAN GULA MERAH

Kue chocolate chip terbaik dibuat dengan gula putih dan coklat; Campuran gula mengajarkan tingkat kemanisan, struktur, dan rasa yang tepat. Meskipun kue Chip Cokelat Favorit Sacks  memiliki rasio 1: 1 gula putih sampai coklat, dalam versi mentah yang memberi adonan rasa molasses yang terlalu kuat, jadi Sacks mengurangi sedikit gula merahnya.

LANGKAH 3: TAMBAHKAN TEPUNG HANGAT

Kunci adonan kue mentah adalah tekstur lembut dan lembab. Setelah membuat beberapa putaran adonan, akhirnya Sacks menemukan kunci yang tidak mungkin untuk memakukan tekstur sempurna itu: tepung hangat. Menambahkan tepung panggang ke dalam mixer saat masih hangat dengan lembut memanaskan mentega dan gula, menciptakan campuran lembut dan lembut yang memiliki tekstur adonan kue yang sempurna.

LANGKAH 4: TAMBAHKAN RASA

Setelah Anda menambahkan tepung hangat, dinginkan adonan selama 10 menit untuk mendinginkan semuanya, dan kemudian rasa nikmat dimulai. Untuk adonan kue tradisional, tambahkan chocolate chips. Atau bubuhkan kue sandwich untuk kue dan krim. Campur dengan gandum panggang, kayu manis, kenari, dan kismis untuk versi oatmeal-raisin.

Bisa juga menambahkan selai kacang, dengan selai kacang krim, cincang selai kacang, dan selai kacang diaduk. Sacks memilih versi Rocky Road, dengan bubuk kakao, kacang almond, marshmallow, dan chocolate chips. Cobalah salah satu, coba semuanya, atau aduk dan padukan mix-in. Karena sekarang Anda tahu bagaimana membuat adonan kue yang dapat dimakan, Anda bisa membuatnya sesuai selera Anda.

LANGKAH 5: KREATIF SAAT PENYAJIAN

Begitu adonan Anda dibuat, ada banyak cara untuk menyajikannya. Gulingkan ke dalam bola dan simpan di lemari es untuk mengobati cepat. Manfaatkan rasa favorit anak-anak Anda ke dalam cangkir dan top dengan taburan dan permen cincang. Tekan satu sendok es krim yang meleleh di antara dua disket adonan kue yang rata dan bekukan secangkir es krim yang tak terduga. Tambahkan sesendok susu ke dalam milkshake atau ambruk ke dalam sundae. Atau simpanlah dengan mudah dan sekolah tua: tempelkan sendok kayu ke dalam semangkuk adonan dan biarkan anak-anak pergi ke kota.