Yuk Bikin Dressing Krim 5 Menit Ini! Dijamin Anda Ingin Makan Salad Setiap Hari

Ada sesuatu yang sangat membuat ketagihan tentang saus ketumbar. Itu hampir membuat saya ingin menjilat mangkuk ketika saya selesai. Saya tidak yakin apa fungsinya - konsistensi krimnya? Lemonnya? - tetapi jika campurannya tepat, tidak ada rasa lain yang mengunggulinya. Sayangnya, saya belum menemukan saus ketumbar botolan yang sempurna. Jadi sampai saya melakukannya, saya akan bereksperimen di dapur. Baru-baru ini, saya membuat resep yang benar-benar juara; dan itu didasarkan pada sejumlah resep lain ditambah preferensi pribadi saya.

Saus daun ketumbar ini segar, sederhana, dan menyatu dalam lima menit. Bagian terbaik? Rasanya sangat enak sehingga saya akhirnya makan lebih banyak sayuran daripada yang seharusnya. Dan sebelum Anda mengkhawatirkan kalori dari saus krim, ketahuilah ini: Ahli diet setuju bahwa penting untuk memakan sayuran hijau Anda dengan lemak, karena banyak sayuran mengandung vitamin yang larut dalam lemak. (Dengan kata lain, yogurt krim atau minyak zaitun membantu Anda menyerap nutrisi dalam sayuran dengan lebih baik.) Siap untuk mencoba saus zesty ini sendiri? Uji resep di bawah ini.

Cara Membuat Saus Ketumbar-Lime Krim

Ada dua versi saus ini, tergantung apa yang Anda miliki di dapur: berbahan dasar yogurt atau berbahan dasar minyak zaitun. Keduanya lezat dengan caranya sendiri dan sangat baik untuk daging serta sayuran. Untuk membuatnya, cukup masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam blender.

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat resep berbahan dasar yogurt:

o 1 cangkir daun ketumbar

o 3 siung bawang putih besar atau 4 sedang

o ¾ cangkir yogurt Yunani tawar

o 2 sendok teh krim asam

o Jus dari 2 sampai 3 jeruk nipis

o Kulit jeruk nipis

o ¼ cangkir minyak zaitun

o Garam dan merica secukupnya

Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat resep berbahan dasar minyak zaitun:

o 1 cangkir daun ketumbar

o Jus dari 2 sampai 3 jeruk nipis

o Kulit jeruk nipis

o ¼ cangkir minyak zaitun

o ¼ cangkir air dingin

o Garam dan merica secukupnya

Anda juga memiliki pilihan untuk menjadikannya saus berbahan dasar tahini. Untuk melakukannya: Gunakan ½ cangkir tahini dan 2 sendok makan minyak zaitun (sebagai pengganti ¼ cangkir minyak zaitun).

Mengapa Anda Harus Melakukan Persiapan Terlebih Dahulu

Bagian tersulit dari salah satu resep adalah persiapannya. Mengupas dan memotong bawang putih, membuang daun ketumbar dari batangnya, dan membuat jus serta memarut jeruk nipis bisa memakan waktu lama jika Anda tidak hati-hati. Jadi, saya sarankan untuk mengupas bawang putih terlebih dahulu secara massal dan menyimpannya di dalam freezer. Cengkihnya cepat mencair dan rasanya sama enaknya dengan yang masih segar.

Hal yang sama berlaku untuk menyimpan daun ketumbar dan jus jeruk nipis - bekukan hingga tiga bulan untuk saus. (Tidak tahu cara menyimpan air jeruk nipis di dalam freezer? Coba gunakan nampan es batu. Trik ini juga cocok untuk jus lemon.) Jika Anda benar-benar terdesak waktu, minyak zaitun yang mengandung bawang putih (gunakan jumlah yang sama, dan sebotol jus jeruk nipis yang dibeli di toko; takar 2 sendok teh) sudah cukup. Satu-satunya bahan yang harus benar-benar segar adalah ketumbar, karena ketumbar kering tidak akan memberikan rasa yang sama.