Tips Sederhana Untuk Memaksimalkan Penyerapan Vitamin B12

Vitamin B12 sebagian besar ditemukan dalam sumber hewani, terutama daging dan produk susu. Untungnya bagi vegan, makanan kobalt dan sumber yang diperkaya juga bisa menjadi penyedia vitamin ini

Vitamin B12 adalah nutrisi penting bagi tubuh karena memastikan pertumbuhan sel darah merah (sel darah merah) yang sehat dan perkembangan DNA. "Ini adalah vitamin yang larut dalam air yang bersama dengan asam folat membantu menciptakan sel darah merah di tubuh kita yang memastikan suplai dan sirkulasi oksigen yang tepat," kata Lavleen Kaur, salah satu pendiri, dan kepala ahli diet, Diet Insight.

Namun, tubuh tidak dapat membuat nutrisi penting ini, dan karenanya perlu dikompensasikan melalui diet seseorang dan / atau suplemen lainnya.

Tetapi banyak orang berpikir bahwa sumber alami untuk mendapatkan vitamin B12 hanya cocok untuk mereka yang mengikuti diet non-vegetarian. Apakah itu berarti vegetarian harus bergantung hanya pada suplemen untuk mendapatkan vitamin penting ini?

Apa sumber umum vitamin B12?

“Mineral vitamin B12 yang melimpah ditemukan di dalam tanah. Ketika seekor binatang memakan tumbuhan, ia langsung memakan tanah di atasnya. Sekali seseorang mengkonsumsi daging hewan tersebut, orang tersebut secara tidak langsung mendapatkan vitamin B12 dari tanah nabati,” jelas Kaur.

“Namun,” lanjutnya, “saat ini tanah kita dipenuhi dengan bahan kimia, pupuk, dan pestisida berbahaya. Bahkan jika kita menggunakan sumber nabati seperti ubi jalar, tomat, lobak, atau bawang; kita mungkin tidak mendapatkan vitamin B12 melalui mereka. Ini karena kami membersihkannya secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada satu butir tanah pun yang tertinggal di sayuran. Apalagi kami sudah berhenti bermain-main dengan tanah atau berkebun sehingga sama sekali tidak ada hubungan langsung antara tanah yang kaya vitamin B-12 dengan kami,” ujarnya kepada indianexpress.com.

Apa yang terjadi jika tubuh tidak bisa mendapatkan cukup vitamin B12?

Jika tubuh tidak mendapatkan cukup vitamin B12, itu akan membuat lebih sedikit sel darah merah dan suplai oksigen yang lebih sedikit. Suplai oksigen yang rendah akan menimbulkan masalah sesak napas, kekurangan energi, dan rasa lelah dan letih.

“Begitu kita mulai mengalami gejala-gejala ini, kita bertanya-tanya apakah kita makan dengan benar, cukup berolahraga, atau mempertimbangkan berbagai faktor lainnya. Tapi jauh di lubuk masalahnya mungkin karena kekurangan vitamin B12,” jelasnya.

Dia menambahkan, ketika sel darah merah tidak terbentuk dalam bentuk dan bentuk yang benar, itu dapat menyebabkan masalah lain. Misalnya, jika sel darah merah tumbuh secara proporsional lebih besar di sumsum tulang kita, kita mungkin mendapatkan kondisi yang disebut anemia megaloblastik. Dengan kata sederhana, sel darah merah bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda. Anemia terjadi ketika jumlah sel darah merah dalam tubuh Anda lebih rendah dari biasanya. "Ini berarti bahwa kekurangan vitamin B12 dapat membahayakan saraf Anda dan merusak memori dan kognisi Anda," kata Kaur.

Gejala lain dari kekurangan vitamin B12 adalah mati rasa atau kesemutan, kelemahan otot, dan kesulitan berjalan. "Vitamin B12 bertanggung jawab untuk menciptakan lapisan zat lemak di sekitar saraf kita dan kekurangan vitamin ini tidak akan membuat lapisan yang kuat yang mengarah ke masalah konektivitas saraf," jelas Kaur.

Selain itu, vitamin B12, asam folat, dan vitamin B6 membuat sejenis asam amino khusus yang disebut homosistein yang digunakan untuk membuat protein. Ini membantu untuk menghindari penyumbatan darah di pembuluh darah kita, katanya.

Bagaimana cara meningkatkan kadar vitamin B12?

Vitamin B12 sebagian besar ditemukan dalam sumber hewani, terutama daging dan produk susu. Untungnya bagi vegan, makanan kobalt dan sumber yang diperkaya juga bisa menjadi penyedia vitamin ini.

Tingkatkan sumber kobalt

Cobalt adalah elemen nutrisi penting yang merupakan komponen vitamin B12. Cobalt dibutuhkan oleh tubuh dalam tingkat menit untuk mendukung pengembangan dan pemeliharaan. Jumlah kobalt yang ditemukan dalam makanan ditentukan oleh tanah tempat tanaman itu dibudidayakan. Beberapa sumber makanan yang berlimpah kobalt termasuk kacang-kacangan, buah-buahan kering, susu, kubis, ara, lobak, gandum, ikan, brokoli, bayam, minyak dingin, dll.

Menjaga kesehatan usus

Meningkatkan pasokan kobalt dan makanan yang diperkaya sangat penting, tetapi begitu juga meningkatkan daya serap. Di sinilah kesehatan usus berperan karena penting untuk penyerapan vitamin dan nutrisi yang tepat. Vitamin B12 diserap di perut, berkat protein yang dikenal sebagai faktor intrinsik. Bahan kimia ini menempel pada molekul vitamin B12, memungkinkannya memasuki aliran darah dan sel dengan lebih mudah.

“Jika tubuh Anda tidak menghasilkan cukup faktor intrinsik atau jika Anda tidak cukup mengonsumsi makanan kaya vitamin B12, Anda mungkin mengalami kekurangan. Oleh karena itu penting untuk menjaga usus yang bersih dan sehat untuk membangun faktor intrinsik yang akan membantu dalam penyerapan Vitamin B12 yang tepat. Untuk mencapai ini, pastikan Anda menemukan akar masalahnya dan memperbaiki masalah terkait usus seperti keasaman, sembelit, kembung, gas, dll, ”jelasnya.

 “Sangat umum bagi kita untuk mengalami kesulitan usus seiring bertambahnya usia akibat alergi gluten, sebagai efek samping dari operasi, atau karena penggunaan antasida atau obat diabetes atau PCOD lainnya, mengonsumsi alkohol atau merokok, dan sebagainya. . . Ini adalah beberapa masalah umum yang mengganggu faktor intrinsik yang mengakibatkan masalah kesehatan usus lebih lanjut, ”tambahnya.

Terutama bayi, ibu hamil atau menyusui, dan siapa pun yang berisiko kekurangan gizi harus terus memantau diet mereka untuk memastikan mereka mendapatkan cukup vitamin B12 sambil menjaga kesehatan usus. Cara terbaik untuk menjaga kesehatan usus Anda adalah dengan mulai menjalani gaya hidup sehat di mana Anda mengonsumsi sayuran mentah 30 menit sebelum makan sambil juga memastikan perkembangan probiotik yang sehat.

“Yang paling penting, kita perlu menyalakan kembali hubungan duniawi antara tanah dan kita. Jangan batasi anak untuk bermain lumpur, cobalah berkebun sebagai hobi atau sekadar ciptakan lingkungan yang bersih,” sarannya.

Haruskah seseorang mengonsumsi suplemen vitamin B12?

“Jika Anda memiliki kekurangan vitamin B12 dan itu adalah kebutuhan yang ditentukan oleh dokter Anda, maka Anda harus melanjutkannya. Namun, cobalah juga untuk mengurangi ketergantungan Anda pada suplemen dan pil ini dengan menemukan akar masalahnya dan menjalani gaya hidup sehat, ”katanya.