Tak Suka Rasa Pahit Kopi Biasa? Cobalah Menyeduh Varietas Olahan Madu

Rasa kopi yang tajam secara alami cenderung menjadi rasa yang disukai atau dibenci orang. Tidak semua orang menyukai rasa pahit kopi - dan meskipun mengaduk krim dan gula adalah solusi cepat, bahan-bahan tersebut bukanlah yang paling sehat, terutama jika Anda ingin mengurangi asupan kalori tahun ini.

Kabar baik: Anda bisa menyesap secangkir kopi yang rasanya enak — tanpa bahan tambahan — dengan menukar kopi biasa dengan varietas olahan madu.  Jika Anda baru mengenal jenis kopi ini, melansir ari first women, ada beberapa informasi tentang cara membuatnya, seperti apa rasanya, dan di mana membelinya.

Apa itu kopi olahan madu?

Hal pertama yang pertama: Kopi jenis ini tidak mengandung madu asli. Sebaliknya, "madu" mengacu pada lapisan manis dan lengket yang disebut "lendir", yang ditemukan pada ceri kopi (buah yang dihasilkan dari tanaman kopi). Pemrosesan madu berasal dari Kosta Rika dan melibatkan pengeringan kopi, sambil meninggalkan sebagian atau seluruh lendir pada biji.

Sebaliknya, proses pencucian adalah standar untuk banyak kopi komersial dan membutuhkan penghilangan lendir sepenuhnya - meningkatkan rasa getirnya. Berbagai tingkat paparan cahaya selama periode pengeringan menghasilkan biji kopi olahan madu yang berbeda warna.

Di situs web Seattle Coffee Works, co-founder Sebastian Simsch menjelaskan tiga jenis biji yang dihasilkan oleh pengolahan madu:

o Madu kuning: Biji kopi ini paling banyak terkena cahaya dan membutuhkan waktu sekitar satu minggu untuk mengering.

o Madu merah: Kacang ini dikeringkan selama dua hingga tiga minggu, biasanya pada hari mendung atau di tempat teduh.

o Madu hitam: Kacang ini dikeringkan setidaknya selama dua minggu. Mereka juga merupakan pilihan paling padat karya dan mahal untuk varietas kopi olahan madu.

Seperti apa rasanya kopi olahan madu?

Catatan rasa yang tepat untuk semua jenis kopi akan dicantumkan pada kemasannya. Namun, lapisan lendir pada biji kopi olahan madu umumnya memberikan rasa buah dan rasa asam yang seimbang. Jadi, tidak perlu mengencerkan minuman Anda dengan pemanis buatan atau krimer berkalori tinggi sebelum menikmatinya.

Di mana saya dapat membeli kopi olahan madu?

Anda dapat bertanya kepada kedai kopi khusus lokal Anda apakah mereka menjual biji jenis ini atau membelinya secara online. Berikut adalah tiga opsi untuk dicoba:

o Kopi Proses Madu Kuning Honduras: Kopi olahan madu kuning ini menawarkan aroma karamel, jeruk, dan cranberry. Kopinya seratus persen organik dan dipanggang dalam jumlah kecil untuk rasa kualitas premium.

o Kopi Dominika Madu Merah: Jika Anda penggemar stroberi dan buah batu, kopi ini mungkin cocok untuk Anda. Pengolahan madu merah memberi kopi rasa manis dan bunga yang akan membuat Anda ingin menuangkan cangkir kedua.

o Las Lajas Costa Rica Cumbres del Poas Black Honey Coffee: Dengan satu tegukan, Anda akan merasakan aroma stroberi dan selai persik, buah ara, dan coco dalam kopi olahan madu hitam ini. Ditambah lagi, bijinya berasal dari Kosta Rika - rumah pemrosesan madu.

Sekarang setelah Anda mempelajari tentang pilihan kopi yang enak untuk minuman yang lebih seimbang, penting untuk menyimpan biji kopi olahan madu Anda dengan benar. Untuk bantuan, lihat cerita kami tentang cara menjaga kesegaran biji kopi selama mungkin.