Kerap Dicap Pilih-pilih Makanan, Ini Kelebihan Jadi Supertaster

Menjadi supertaster tidak semuanya buruk. Mengalami potensi penuh dari selera Anda pasti memiliki sisi baiknya.

"Supertaster secara anekdot lebih cenderung makan porsi makanan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh mereka, dibandingkan makan tanpa berpikir," kata Volpe, menambahkan bahwa ini dapat mengurangi kemungkinan makan berlebihan atau mengembangkan sindrom metabolik, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan. Seperti makanan pahit dan pedas, makanan yang terlalu manis juga bisa menjadi sangat kuat bagi para supertaster.

Beberapa bahkan menganggap "gemuk" sebagai rasa, dan para supertaster pasti setuju. Meskipun mereka mungkin bukan penggemar berat kubis Brussel dan selada air, mereka kemungkinan juga tidak bertahan hidup dengan makanan yang digoreng dan tinggi gula, yang berkontribusi pada faktor risiko penyakit tertentu seperti peradangan, fluktuasi berat badan, dan lonjakan gula darah saat dimakan. Berlebihan.

Sebagai seorang supertaster, Anda juga cenderung tidak merokok atau minum. Alkohol dan rokok terkenal memiliki rasa yang berbeda, dan ini adalah salah satu yang biasanya ditolak oleh para pencicip super. “Supertaster lebih peka terhadap rasa alkohol,” jelas Volpe, merujuk pada penelitian awal tahun 2006. “Penelitian telah mengkorelasikan ketiadaan gen perasa dengan peningkatan kemungkinan terhadap alkoholisme, yang berarti supertaster cenderung tidak mengikuti jalur penyalahgunaan alkohol.”

Hal yang sama mungkin berlaku untuk kecanduan nikotin, menurut penelitian awal yang diterbitkan dalam Addictive Behaviors tentang hubungan antara supertaster dan penggunaan rokok.

Tips Seorang Supertaster RD untuk Mendapatkan Nutrisi yang Tepat (Tanpa Meringis)

Kami telah menetapkan bahwa supertaster mungkin lebih rentan terhadap kesenjangan nutrisi karena penghindaran makanan. Volpe memiliki beberapa rekomendasi untuk membuat makanan sehat lebih dapat ditoleransi oleh selera yang sensitif:

• Siram sirop maple pada buah-buahan pahit seperti grapefruit untuk menyeimbangkan rasa pahit, atau pilih alternatif jeruk manis seperti jeruk, jeruk keprok, dan clementine untuk vitamin C dosis tinggi.

• Tambahkan sedikit lemak sehat, seperti minyak zaitun atau mentega yang diberi makan rumput, pada sayuran silangan seperti brokoli untuk menahan rasa pahit dan meningkatkan penyerapan vitamin A, E, dan K yang larut dalam lemak.

• Ganti saus salad kemasan, yang sering kali merupakan sumber lemak jenuh, kalori, natrium, dan gula tambahan, dengan saus buatan sendiri yang terbuat dari minyak zaitun, jeruk segar atau balsamic, dan sedikit madu mentah atau sirup maple untuk menghilangkan rasa pahit tetapi salad sehat jantung

• Pilih salsa yang ringan daripada varietas pedas untuk memasukkan buah dan sayuran ke dalam makanan seperti fajitas.

• Cobalah sayuran dan sayuran ringan seperti bayam dan kembang kol sebagai pengganti arugula dan brokoli, untuk mendapatkan manfaat dari sayuran berdaun hijau.

• Jika dark chocolate terlalu pahit, cacao nibs atau cocoa powder memberikan rasa cokelat dengan tambahan antioksidan.

Ada pro dan kontra untuk memiliki gen perasa, tetapi pada akhirnya, menjadi supertaster bukanlah pilihan, dan Anda harus melakukan yang terbaik dengan apa yang Anda miliki. Ambillah dari Volpe, seorang supertaster sendiri: “Merupakan anugerah untuk dapat merasakan rasa dan aroma makanan dengan sangat intens. Meskipun kadang-kadang bisa menjadi ketidaknyamanan, dan sementara mereka yang menyukai hal-hal seperti makanan pedas dan kopi hitam mungkin tidak memahami kita yang tidak dapat mengatasi panas dan kepahitan, saya tidak akan memiliki cara lain!

Untuk mengetahui apakah Anda benar-benar seorang supertaster, Anda dapat mengambil alat uji di rumah dengan strip PTC online. Dan jika Anda ternyata pencicip rata-rata, ini adalah salah satu kategori di mana mendarat di tengah tidak terlalu buruk.