Sajian Vietnamese Drip untuk Kopi Vietnam dengan Citarasa Kuat

Ada banyak cara untuk menikmati kopi, dimana setiap negara pun juga memiliki cara masing-masing untuk menyajikan kopi tersebut. Dengan cara penyajian yang beragam tentu saja citar rasa kopi juga menjadi berbeda. Salah satunya di Vietnam, negara ini memiliki sajian kopi khas yang dinamakan Vietnam Drip Coffee.

Kopi khas Vietnam tersebut terkenal dalam bahasa lokal Ca Phe, dimana banyak orang menganggao jenis sajian kopi ini adalah salah satu yang eksotis. Cara penyeduhan Ca Phe ala Vietnam ini menggunakan alak khusus yang bernama Vietnam Drip.

Alat ini adalah sebuah penyaring kopi seperti tabung mungil seukuran gelas kecil berwarna perah.

Untuk menggunakannya saat menyeduh kopi, alat ini diletakkan di atas gelas kecil. Masukkan dua hingga dua setengah sendok makan bubuk kopi ke dalam tabung kecil, lalu tutup dengan lempengan perak yang berlubang-lubang. Tekan bubuk kopi agar memadat di dasar saringan.

Proses kopi dinamakan preinfuse kopi, yakni tuangkan 20 mililiter air panas ke dalam saringan. Tunggu sampai 20 detik, lalu tambahkan 100 mililiter air panas. Agar suhunya sama rata, pasang tutup di bagian atass penyaring. Proses menyeduh kopi dimulai, cairan kopi perlahan akan menetes ke dalam gelas sedikit demi sedikit.

Di beberapa restoran dan coffee shop, sajian ini sudah mulai banyak menjaddi sajian utama. Para barista tidak harus menggunakan kopi asli Vietnam karena dengan kopi jenis apapun bisa saja dilakukan.

Unntuk menikmati Vietnamese drip ini bisanya orang Vietnam menambahkan susu kental manis vanilla. Susu dituang sedikit ke dalam gelas sebelum kopi diseduh di atasnya. Begitu kopi selei menetes mereka akan mengaduknya menjadi satu dan siap diminum.

Menyeduh kopi menggunakan Vietnam drip ini akan menciotakan kopi dengan citarasa yang kuat dan kaya rasa.

Beberapa kedai kopi dan kafe di Jakarta tidak hanya menggunakan alat Vietnam drip ini secara manual, namun beberapa alt populer lain seperti French press, moka pot, syphon, pour over dan sebagainya. Anda mungkin perlu mencobanyas sesekali.