Susu Almond vs. Susu Oat: Mana yang Harus Anda Gunakan?

Susu nabati telah menjadi alternatif populer pengganti susu—dan susu almond serta susu oat adalah pilihan terbaik untuk dimasukkan ke dalam latte atau dituangkan di atas sereal. Faktanya, susu almond adalah susu alternatif paling populer yang banyak digunakan orang.

 Bingung Tentang Susu Non-Susu? Berikut Perincian Semua Pilihan Lezat Anda

Tapi hal itu menyebabkan perdebatan besar tentang susu almond vs. susu oat. Dan karena susu almond dan oat berbeda dalam rasa, kandungan nutrisi, dan dampak terhadap lingkungan, mencari tahu susu alternatif mana yang akan digunakan memerlukan pemikiran—dan sedikit eksperimen untuk menemukan rasa dan konsistensi mana yang benar-benar Anda sukai.

Berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat Anda memilih susu nabati. Dan ingat, Anda bisa mencampurkannya—minum susu oat untuk kopi Anda, dan susu almond untuk sereal Anda!

Manfaat Kesehatan Susu Almond vs. Susu Oat

Baik susu almond maupun oat memiliki beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa yang menjadikannya tambahan yang menarik untuk latte atau oatmeal harian Anda. Susu ini sangat cocok jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, karena susu mana pun akan memberi Anda rasa lembut tanpa efek samping yang tidak menyenangkan.

Susu almond memiliki sederet manfaat kesehatan. Itu dikemas dengan antioksidan seperti vitamin D dan E, antioksidan nabati seperti quercetin dan kaempferol, bersama dengan serangkaian nutrisi seperti magnesium, fosfor, dan kalium. Susu ini juga jauh lebih rendah kalori dan karbohidratnya dibandingkan susu sapi, sehingga membuatnya menarik karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah.

Inilah Alternatif Susu Paling Sehat Menurut Ahli Diet

Susu oat lebih mirip dengan susu dalam hal profil nutrisinya, tetapi memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan bebas kolesterol, serta lebih banyak serat.

Sisi negatifnya, baik susu oat atau susu almond tidak memiliki protein sebanyak susu sapi, dan versi yang dimaniskan mungkin memiliki lebih banyak karbohidrat daripada susu yang menggunakan susu.

Susu Almond vs. Susu Oat untuk Kopi atau Smoothie Harian Anda

Susu almond dan susu oat dapat menambah sedikit rasa lembut pada minuman pagi Anda. Jika Anda menyukai minuman kopi yang lebih mewah seperti cappuccino, susu oat mungkin memiliki keunggulan, karena lebih kental dan lembut—sehingga, lebih mudah untuk membuat busa berbusa. Susu almond memiliki tekstur yang sedikit lebih encer, sehingga dapat membantu Anda mengencerkan smoothie kental lebih baik daripada susu oat.

Menggunakan Susu Almond atau Susu Oat untuk Memanggang dan Memasak

Jika Anda memasak atau membuat kue dengan alternatif susu, Anda biasanya dapat menukarnya dengan jumlah susu yang sama dengan resep Anda. Namun sebagian besar susu nabati memiliki konsistensi dan rasa berbeda yang dapat memengaruhi masakan Anda.

Menggunakan susu almond sebagai pengganti susu dapat menghasilkan hasil panggangan yang tampak lebih pucat, karena susu almond tidak memiliki jumlah protein yang sama dengan susu—dan dapat memberikan rasa yang lebih pedas pada makanan Anda.

Susu oat memiliki tekstur lembut dan rasa lembut yang tidak akan mengganggu rasa lainnya pada makanan panggang Anda (dan disetujui oleh Martha Stewart!). Namun Anda sebaiknya menggunakan versi tanpa pemanis dan tanpa rasa agar tidak memengaruhi rasa makanan yang Anda panggang.

Untuk susu oat dan susu almond, Anda sebaiknya menggunakan versi penuh lemak untuk membantu memastikan makanan panggang Anda sama lezat dan lembabnya seperti jika Anda menggunakan produk susu.

Anda juga bisa menggunakan susu almond dan oat dalam masakan Anda (seperti sup krim dan saus). Sekali lagi, cukup tukar susu dalam jumlah yang sama dengan susu almond atau oat. Pastikan saja Anda memilih versi tanpa pemanis dan tanpa rasa—susu nabati yang dimaniskan dengan vanilla pasti akan memberikan rasa yang tidak terlalu diinginkan pada lobster bisque atau kentang tumbuk Anda.

Dampak Lingkungan Susu Almond vs. Susu Oat

Meskipun susu almond dan oat memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah dibandingkan susu sapi, masing-masing susu memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri dalam hal melindungi planet.

 Apa Itu Makan Lingkungan? Penjelasan Ahli Diet Makanan Berkelanjutan

Susu almond, misalnya, menghasilkan jumlah emisi rumah kaca yang paling rendah dibandingkan dengan susu atau susu alternatif lainnya—namun penggunaan airnya paling buruk. (Memproduksi satu buah almond saja membutuhkan lebih dari tiga galon air!)

Sementara itu, susu oat adalah produk yang sangat ramah lingkungan. Pembuatannya membutuhkan air yang jauh lebih sedikit dibandingkan susu lainnya, dan juga menghasilkan lebih sedikit emisi rumah kaca dibandingkan kebanyakan susu dan susu nabati.

Apa yang Harus Diperhatikan dalam Susu Almond dan Oat Anda

Perusahaan yang berbeda menawarkan formulasi susu nabati yang berbeda, jadi ada baiknya memeriksa daftar bahan untuk mendapatkan versi berkualitas tinggi.

Carilah susu almond dan oat tanpa tambahan gula, bahan pengisi, atau bahan buatan. (Karagenan adalah pengental yang umum digunakan pada beberapa susu nabati, tetapi dalam penelitian telah dikaitkan dengan peradangan dan masalah pencernaan.)

Memilih susu almond atau oat yang diperkaya dengan vitamin dapat membantu memastikan Anda mendapatkan nutrisi penting seperti vitamin D.