Mie Kacang Dingin

Makan malam dalam 15 menit? Ya silahkan! Aduk mie dalam saus kacang krim yang cerah dan gurih untuk hidangan yang menyegarkan. Menyelesaikan semangkuk mie dengan rempah segar mengingatkan pada bún thịt nướng—mangkuk mie Vietnam.

Plus, ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa ramuan. Jika selai kacang bukan selai Anda, cukup tukar dengan almond atau mentega biji bunga matahari, lalu taburi mie dengan almond panggang atau biji bunga matahari. Kacang mete juga bekerja dengan baik.

Jika Anda memiliki garing cabai atau sebotol sriracha, jangan takut untuk menggunakannya di sini.

Bahan

• cangkir selai kacang krim

• cangkir kecap atau tamari

• 3 sendok makan cuka beras

• 1 sendok makan minyak wijen panggang

• 1 siung bawang putih, parut

• 1 16-oz. hal. mie linguine nasi

• 1 cangkir rempah segar campuran cincang, seperti daun bawang, mint, kemangi, dan ketumbar

• cangkir kacang panggang cincang asin

• Cabai renyah, untuk disajikan (opsional)

Ups! Kami tidak dapat menemukan bahan apa pun yang dijual di dekat Anda. Apakah kita memiliki kode pos yang benar?

Panduan Memasak

• Langkah 1

Kocok selai kacang, kecap, cuka, minyak, dan bawang putih dalam mangkuk besar hingga tercampur. Kocok dalam 1/4 gelas air (campuran harus bisa dituang).

• Langkah 2

Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan mie; masak, aduk terus, sampai al dente, sekitar 6 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin sampai dingin; tiriskan dengan baik.

• Langkah 3

Tambahkan mie ke dalam campuran selai kacang, aduk perlahan agar tercampur. Taburi dengan bumbu, kacang tanah, dan cabai garing, jika menggunakan.

Fakta nutrisi

Per Sajian: 

695 kalori; lemak 27g; natrium 901mg; karbohidrat 101g; serat makanan 5g; protein 17g; gula 4g; lemak jenuh 5g.