Merebus Pasta, Yuk Hindari 5 Kesalahan Ini

Makanan yang sangat mudah dan cepat disajikan  serta mengenyangkan adalah pasta. Namun membuat pasta memang harus diperhatikan benar-benar prosesnya. Rasa dan tekstur yang pas dihasilkan dari cara mengolah pasta dengan baik tidak melakukan beberapa kesalahan berikut, seperti yang dikutip dari thekitchen.com.

# Pertama, Menggunakan Panci Terlalu Kecil

Panci yang terlalu kecil jangan digunakan untuk merebus pasta, hasilnya pasta yang masing kering akan patah saat masuk ke panic. Selain itu panci yang terlalu kecil akan menyebabkan suhu air menurun ketika pasta kering dimasukkan. Kemudian saat air mendidih, pasta menjadi lengket dan lembek, lebih parahnya menempel pada panci dan tidak bisa diangkat.

# Kedua, Tidak Menambahkan Garam pada Air Rebusan

Di dalam air rebusan, pasta tidak akan menyerap semua garam. Garam perlu ditambahkan ke dalam air rebusan untuk menjaga permukaan pasta yang tidak licin dan sedikit kasar. Masukkan sejumput garam ke dalam air rebusan bersama pasta kering yang dimasukkan.

#Ketiga, Terlalu Cepat Memasukkan Pasta

Biasanya karena terburu-buru, pasta dimasukkan ketika air belum benar-benar mendidih. Pasta  yang dimasukkan pada air yang belum mendidih akan menyebabkan pasta cepat menggumpal dan lengket pada panci. Langkah yang benar adalah memasukkan pasta ketika air sudah mendidih hingga mengeluarkan gelembung-gelembung air. Cara ini dimaksudkan agar tekstur pasta bisa kenyal dan pas saat disantap.

# Keempat, Tidak Mengaduk Pasta

Begitu pasta dimasukkan ke dalam air mendidih, aduk sesekali pasta saat dimasak. Nantinya pasta tidak akan  menempel satu satu sama lain karena menggumpal.

# Kelima, Membilas Pasta

Kesalahan fatal yang sering Anda lakukan adalah membilas pasta matang dengan air dingin. Hal ini tidak perlu Anda lakukan karena akan menghilangkan pati, sehingga saus akan menempel pada pasta. Cukup tiriskan pasta pada saringan agar tidak terlalu berair, dan siram menggunakan saus atau bahan lain.

Lima kesalahan ini sebaiknya memang perlu Anda hindari untuk mendapatkan pasta yang lezat. Memang kesannya cukup sepele, namun untuk masakan dan menu yang lezat, kesalahan ini menjadi sebuah masalah besar.