Yuk, Atasi Lima Masalah Memasak Berikut

Memasak akan lebih memuaskan jika hasilnya tampak cantik dan menggoda selera. Namun karena beberapa kesalahan ketika memasak, hasil sajian pun menjadi kurang lezat untuk disantap. Nah, mungkin Anda sering mengalami beberapa masalah berikut ini. Simak cara mengatasi lima masalah memasak seperti di bawah ini.

Warna Ayam Goreng Tidak Merata

Menggoreng ayam, tanda sudah matang ditunjukkan dengan warna yang kecokelatan. Namun kadang-kadang warna kecokelatan tersebut tidak merata diakibatkan terlalu sering dibalik.

Solusi: Saat menggoreng, makanan hanya perlu dibalik sekali. Untuk membalik gorengan paling tepat ketika bagian bawah sudah tidak lengket di wajah. Balik makanan dan lanjutkan proses menggoreng sisi lainnya hingga matang.

Ayam Panggang Hanya Matang Sebagian

Begitu pula dengan memanggang ayam, apalagi yang paling bermasalah ketika memanggang daging berukuran besar. Dalam kondisi dingin, ayam panggang hanya matang pada sisi luar namun bagian dalam masih mentah. Solusi: Sebelum dipanggang, biarkan daging beku didiamkan di luar kulkas selama 15-30 menit.

Kroket yang Gundul

Menggoreng kroket sering juga menimbulkan masalah, yakni permukaan gundul dan isinya keluar. Mungkin dalam proses breadingnya ada kesalahan, dan tepung roti tidak menutupi permukaan kroket secara merata. Solusi: sebelum digoreng, lumuri bulatan kroket dengan tepung terigu, telur hingga tepung roti. Simpan kroket yang sudah dilumuri ke dalam kulkas selama 30 menit sampai lapisan tepung merekat sempurna.

Daging Terlalu Keras

Daging terlalu keras menunjukkan daging yang terlalu lama dimasak atau overcooked. Untuk menyelamatkan situasi ini dan tidak mubazir, potong daging dengan cara disuwir-suwir dan gunakan sebagai campuran nasi goring atau ragout kroket.

Saus Pasta Tidak Mau Menempel

Biasanya untuk mengolah pasta sering ditambahkan minyak agar pasta menjadi licin. Namun akibatnya saus tidak mau menempel sempurna. Sebaiknya jangan tambahkan minyak pada air rebusan pasta dan pasta setelah ditiriskan. Sebelum disajikan, masukkan pasta ke dalam wajan berisi saus dan tumis sebentar agar tercampur merata.