Cara Menggunakan Panci Instan sebagai Slow Cooker

Ya, Anda dapat menggunakan multicooker sebagai panci presto, tetapi Test Kitchen kami mengatakan bahwa itu tidak semudah menekan tombol "Slow Cook". Sama seperti "Crockpot" adalah merek peralatan yang sangat umum sehingga pada dasarnya menjadi sinonim dari "slow cooker", "Panci Instan" adalah merek yang awalnya terkenal karena produk multicooker mereka yang menyertakan fungsi pressure cooker. Jadi, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker—dan tidak yakin apakah Anda bisa melakukannya—jawabannya adalah “ya!” Slow cooking sebenarnya adalah salah satu fungsi memasak yang dimaksud dengan “multi” moniker.

Karena itu, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui untuk menguasai cara menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker dengan benar. Jadi kami mengetuk Test Kitchen kami untuk membagikan panduan lengkap mereka tentang cara mengonversi atau mengadaptasi resep slow cooker sehingga Anda dapat menyiapkannya di multicooker Anda, satu-satunya peralatan yang akan membuatnya lebih mudah, dan berapa banyak cairan yang penting untuk menguasai apa pun. resep.

Cara Menggunakan Panci Instan sebagai Slow Cooker

Kompor lambat adalah alat meja yang mendidihkan bahan-bahan dalam panci pada suhu rendah untuk waktu yang lama. Meskipun berguna untuk segala hal mulai dari saus pesta dan resep barbekyu hingga tambahan menu Thanksgiving dan bahkan makanan penutup, slow cooker sangat ahli dalam melunakkan potongan daging yang lebih keras. Mereka juga sangat berguna untuk membantu Anda menyiapkan makanan sambil menyelesaikan tugas lain secara bersamaan. Tetapkan dan lupakan!

Uji Tip Dapur

Jangan sepenuhnya lupa, tentu saja! Kami merekomendasikan untuk tetap berada di rumah saat Anda memasak lambat, jika memungkinkan, untuk memastikan alat bekerja dengan aman dan tepat. Sebaiknya atur pengatur waktu untuk waktu penyelesaian paling awal sehingga Anda mendapatkan dorongan tepat pada waktunya.

Resep slow cooker umumnya bekerja paling baik saat disiapkan di alat yang dirancang untuknya, karena ada beberapa perbedaan mendasar di antara alat-alat tersebut.

• Panci Instan terbuat dari stainless steel. Panci slow cooker sering kali terbuat dari keramik atau porselen, sehingga menghantarkan panas secara berbeda.

• Panci Instan panas dari bawah saja. Pemasak lambat biasanya memasak dari bawah dan di sekitar sisi.

Namun, sebagian besar panci presto listrik dan hampir semua multicooker memiliki tombol "Masak Lambat" sebagai bagian dari rangkaian pilihan pada panci. Dan ya, hampir sama baiknya dengan menggunakan slow cooker terpisah.

Namun, saat Anda mempelajari cara menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker, salah satu kesalahan paling umum adalah berpikir bahwa suhu pada kedua peralatan memungkinkan konversi langsung. Itu sebenarnya salah: Rendah di satu sisi tidak sama dengan Rendah di sisi lain.

Berikut konversi yang Anda perlukan saat mempelajari cara menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker:

Jika Anda menyesuaikan resep slow cooker untuk memasak dalam Panci Instan menggunakan fungsi masak lambat, dan resep slow cooker meminta memasak pada Rendah, atur Panci Instan ke Slow Cook Normal dan masak dengan jumlah waktu yang sama seperti yang disarankan di resep asli. Jika resep slow cooker meminta untuk memasak di High, gunakan pengaturan High+ atau More pada Panci Instan dan tambahkan 15 menit untuk setiap jam yang tercantum dalam petunjuk resep slow cooker. (Misalnya, jika resep slow cooker meminta memasak pada High selama 2 jam, gunakan pengaturan Instant Pot High+ atau More Slow Cook dan biarkan bahan mendidih selama 2 ½ jam.)

Setelah Anda menekan pengaturan agar resep Anda memasak lambat di Panci Instan, 10 detik setelah tombol terakhir ditekan, alat akan mulai memanas secara otomatis. Saat waktunya habis, Panci Instan akan berbunyi bip dan beralih ke "Tetap Hangat" selama 10 jam.

Satu Peralatan Ekstra yang Anda Butuhkan untuk Menggunakan Panci Instan Anda sebagai Slow Cooker

Jika Anda memiliki Pot Instan, Anda mengetahui beberapa aturan untuk menggunakannya:

• Cairan dalam jumlah tertentu sangat penting bagi makanan untuk dimasak dengan tekanan.

• Tutupnya terkunci pada tempatnya dan menciptakan segel yang rapat yang memungkinkan terjadinya proses memasak dengan tekanan.

• Tidak mungkin untuk mengintip hasil di tengah jalan.

• Posisi kenop ventilasi sangat penting untuk memastikan resep Panci Instan memasak dengan tekanan (atau mengeluarkan uap) dengan benar.

Tidak perlu khawatir tentang jumlah pasti cairan dalam resep jika Anda menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker; asalkan totalnya 1 cangkir atau lebih, Anda harus aman. Anda dapat menggunakan set tutup Panci Instan standar untuk ventilasi, tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik jika Anda berinvestasi dan menukar tutup kaca temper dengan pelek baja tahan karat. Ini akan memungkinkan Anda untuk memantau kemajuan.

Uji Tip Dapur

Apakah resep slow cooker memerlukan penambahan bahan tambahan atau pengadukan sebagian? Tidak masalah. Tidak seperti resep Panci Instan lainnya, di mana berbahaya untuk membuka tutupnya, Anda dipersilakan untuk membuka tutupnya saat Anda memasak lambat di Panci Instan.

Sekarang Anda tahu cara menggunakan Panci Instan sebagai slow cooker, setelah Anda menyiapkan dan menikmati hidangan Anda, saatnya merapikan sehingga Anda siap menggunakan panci lagi.