Mengapa Sarden pada Dasarnya adalah Protein Sempurna

Di dunia ikan, salmon, tuna, dan ikan nila yang berada di urutan teratas sementara ikan sarden mendapat sedikit perhatian. Itu kesalahan.

“Mereka cukup sempurna,” kata Lauren Antonucci, ahli gizi New York City. Sarden mengandung 20 gram protein per porsi tiga ons, dan merupakan salah satu sumber kalsium dan vitamin D terbaik, yang keduanya sangat penting untuk kesehatan tulang dan otot.

Asam lemak omega-3 tinggi, yang membantu melawan peradangan dan menurunkan kolesterol LDL (jahat). Mereka mungkin memiliki manfaat latihan untuk boot. Peneliti dari Saint Louis University menemukan bahwa atlet yang mengonsumsi suplemen omega-3 sebelum dan sesudah ikal lengan merasa lebih sakit dibandingkan mereka yang memiliki plasebo. Makan beberapa porsi seminggu bisa sama dengan mengonsumsi suplemen harian, kata ahli gizi Lauren Slayton. Dan mereka lebih aman dimakan daripada ikan lainnya. Tidak seperti varietas yang lebih besar, seperti tuna, ikan sarden mengandung kadar racun yang lebih rendah, seperti merkuri.

Sarden adalah sumber kalsium yang bagus karena Anda memakan seluruh ikan, tulang, dan semuanya.

Di mana untuk Menemukan Mereka

Anda akan melihat ikan sarden di lorong ikan kaleng, sering di kaleng atau botol kaca, direndam dalam minyak. Jika penjual ikan Anda memiliki ikan sarden segar, taburi dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam, dan aduk di atas panggangan atau di wajan besi cor.

Cara Makan Mereka

Jika menggunakan kaleng, kerupuk atas dengan sarden utuh dan gerimis balsamic vinegar. Atau bungkus sarden dan irisan alpukat dalam daun selada romaine. Saat memasak dengan ikan sarden, anggap sebagai penambah rasa, seperti caper, dan gunakan sebagai tambahan asin untuk hidangan apa pun. Beberapa sarden adalah cara yang baik untuk menambahkan protein ke salad juga. Atau potong-potong dan tambahkan saus pasta. Untuk penawaran jam koktail yang mudah, sajikan keju dengan sarden dan roti kering.