Banyak Makanan Mengandung Protein, tapi Makanan Ini Punya 'Protein Lengkap'

Protein sangat digemari akhir-akhir ini, dan akhir-akhir ini pesannya sepertinya kita masih belum cukup. Makronutrien kunci ini, ditemukan dalam berbagai makanan, memberikan energi abadi, bahan bakar untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, dan sarana untuk pembuatan hormon dan enzim dalam tubuh kita (di antara manfaat luar biasa lainnya.

Tetapi karena konsumsi protein yang tepat terus meningkat sebagai prioritas nutrisi, demikian pula pola makan nabati.

Protein terdiri dari asam amino individu, blok bangunan nutrisi. Ada total 20 asam amino, 11 di antaranya dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Namun, itu menyisakan sembilan asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh dan harus dikonsumsi.

Dijuluki "asam amino esensial", sembilan ini adalah histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin.

Makanan dianggap sebagai protein lengkap jika mengandung kesembilan asam amino esensial, sedangkan "protein tidak lengkap" hanya mengandung beberapa di antaranya.

Idealnya kita harus mengonsumsi kesembilan asam amino esensial setiap hari untuk mendapatkan manfaat penuh yang ditawarkan protein kepada kita.

Jadi dengan makanan berprotein lengkap, Anda akan mendapatkan kesembilannya sekaligus, dan dengan protein tidak lengkap Anda dapat melapisi dan menggabungkan makanan tertentu untuk mengisi kekosongan.

Makanan Protein Lengkap

Sekarang ke hal-hal yang baik: apa yang harus dimakan. Pada dasarnya, jika makanan berprotein berasal dari sumber hewani, Anda bisa yakin makanan itu mengandung sembilan asam amino. Beberapa protein lengkap berbasis hewani yang umum meliputi:

• ikan

• unggas

• telur

• daging sapi

• Babi

• susu

Tetapi sumber protein lengkap yang sepenuhnya nabati dan vegan memang ada! Dan Anda dapat menemukannya di seluruh sumber kedelai, biji-bijian tertentu, dan banyak lagi:

• tempe

• Sup Kedelai Jepang

• Tahu

• sejenis kacang-kacangan dari Jepang

• biji gandum

• biji rami

• biji chia

• soba

• bayam

• ragi nutrisi

• ganggang biru-hijau seperti spirulina