Mencicipi 5 Makanan Khas Jepang Saat Tahun Baru

Tahun baru selalu menjadi moment istimewa di berbagai negara. Negara yang memiliki budaya tahun baru di kalender tahunan juga akan menyambut pergantian tahun ini dengan sambutan khas negara tersebut. Tak ketinggalan negara Jepang, mereka memiliki sambutan khusus untuk pergantian tahun di bidang kuliner. Makanan apa saja yang menjadi cirri khas saat tahun baru? Intip 5 makanan khas berikut ini:

1. Nanakusa

Artinya adalah tujuh rumput yaitu sejenis bubur dengan campuran tujuh jenis sayuran seperti beras, proso milet, jewawut, kacang azuki ,Echinochloa esculenta, Beckmannia syzigacne dan wijen kemudian diberi sedikit garam untuk rasa dan rumput-rumputan. Bubur ini disantap ketika akhir perayaan tahun baru pada tanggal 7 Januari. Makna dari makan Nanakusa adalah mengistirahatkan perut setelah makan makanan tahun baru. Jika seseorang makan Nanakusa konon bisa menjauhkan diri dari segala jenis penyakit.

2. Mochi

Mocha selalu ada setiap menjelang tahun baru. Makanan ini terbuat dari ketan yang ditumbuk (mochitsuki), ada petugas khusus yang membolak-balik beras ketan menggunakan tangannya yang dibasahi dengan air. Mocha ditumbuh dalam lesung setelah ditanak dan harus ditumbuk sampai lengket membentuk gumpalan mocha berwarna putih.

Mocha dimakan sebagai pengganti nasi saat tahun baru, selain itu juga sebagai hiasan tahun baru. Orang Jepang menamakannya Kagami Mochi artinya yaitu “Kagami” adalah cermin dengan bentuk bulatan mocha. Cara menyusun mocha yaitu mocha bundar disusun dan ditambah sebuah jeruk di atasnya. Susunan dua bulatan moci ini bermakna tahun lama dan tahun baru sebagai ‘yin’ dan ‘yang’ orang Jepang.

3. Soba

Makanan ini adalah mie khas Jepang yang terbuat dari tepung buckwheat. Pengilingannya mie menggunakan tangan dan batu bundar yang digiling-gilingnya di atas adonan. Saat malam tahun baru, orang Jepang makan Soba sehingga dinamakan “Toshikoshi Soba”. Menurut kepercayaan, makan soba di malam tahun baru akan mendapatkan kelancaran di segala urusan.

4. Konbu

Ini adalah sejenis rumput laut yang melambangkan yorokobi yaitu sukacita. Ada juga ikan haring yang dibuat sushi yang melambangkan Kazunoko yang berarti ‘Kazu’ adalah jumlah dan ‘ko’ adalah anak. Maksudnya orang Jepang yang makan ini memiliki harapan agar diberkati banyak anak di tahun baru nanti.

5. Oseci ryori

Makanan ini khas tahun baru di Jepang dan hanya ada setiap tahun sekali. Oseci ryori memiliki dua bagian yakni makanan dan Jubako yakni box kemasan berwarna-warni. Di dalam box tersebut terdapat makanan yang memiliki banyak makna menurut kepercayaan seperti kesuburan, panen melimpah, kesehatan, kebahagiaan, panjang umur dan sebagainya.

Makanan tahun baru jepang. Cara membuat makanan tahun baru khas jepang. Makan malam jepang. Makanan khas warga jepang. Ikan haring soba. Foto makanan jepang baru. Gambar mie soba khas jepang.

Mie soba. Makanan jepang terbuat dari tepung dengan mwnggunakan tangan.