3 Manfaat Daun Ketumbar Untuk Kesehatan, Menurut Ahli Gizi

Cilantro — alias daun tanaman ketumbar — adalah ramuan hijau cerah yang biasa digunakan dalam masakan Meksiko, Asia, dan Timur Tengah, serta masakan lainnya di seluruh dunia. Terlepas dari rasanya yang agak sitrus dan pedas (bagi kebanyakan orang, bagaimanapun), daun ketumbar ditambahkan ke hidangan untuk potensi manfaat kesehatannya. Inilah manfaat ketumbar, ditambah cara memakannya dan mengapa beberapa orang tidak tahan dengan rasanya.

Manfaat ketumbar

Ada sedikit penelitian tentang manfaat kesehatan dari daun ketumbar. Namun, penelitian menunjukkan hiasan berdaun ini memiliki beberapa manfaat potensial.

1. Ketumbar adalah sumber nutrisi yang baik

Selain warna dan rasa, ketumbar menambahkan nutrisi ke piring Anda. Seperempat cangkir daun ketumbar mentah (seukuran bola golf) menyediakan 16% dari nilai harian (DV) vitamin K, yang mendukung kesehatan tulang dan membantu penyembuhan luka. Ia juga menawarkan 5% DV vitamin A dan 2% DV vitamin C—dua vitamin yang bertanggung jawab untuk fungsi kekebalan tubuh. Plus, ukuran porsi tersebut menambahkan kurang dari satu kalori ke makanan Anda.

2. Ketumbar mengandung antioksidan

Di luar nilai vitaminnya, ketumbar juga menawarkan senyawa penting yang disebut antioksidan, menurut ulasan tahun 2022 yang diterbitkan dalam jurnal Molecules. Sementara ketumbar memiliki banyak jenis antioksidan, satu kelas, yang dikenal sebagai polifenol, sangat penting. Mengapa? Polifenol mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sel yang mungkin berkontribusi pada penuaan dini dan peningkatan risiko penyakit.

3. Ketumbar dapat membantu kesehatan jantung

Pengobatan tradisional telah lama menggunakan bagian tanaman ketumbar (termasuk daun ketumbar) untuk mengobati nyeri, peradangan, masalah pencernaan, dan diabetes. Sementara sebagian besar sifat obat tanaman belum dipelajari, tinjauan tahun 2022 yang sama yang diterbitkan di Molecules menemukan ramuan itu mungkin memiliki manfaat kardiovaskular, seperti mengatur tekanan darah dan irama jantung. Para peneliti berteori bahwa ini karena kandungan antioksidan yang tinggi dari daun ketumbar.

Namun, dari 18 studi yang dinilai, hanya dua yang dilakukan pada manusia. Oleh karena itu, Anda seharusnya tidak mengharapkan mengunyah daun ketumbar untuk meringankan masalah kardiovaskular; masih banyak penelitian yang perlu dilakukan.

Potensi kekurangan daun ketumbar

Secara umum, daun ketumbar memiliki sedikit kekurangan, terutama dalam hal kandungan nutrisinya. Namun, beberapa orang mungkin ingin menghindari ketumbar. Misalnya, hingga 14% populasi memiliki varian genetik yang membuat mereka sangat sensitif terhadap bau senyawa dalam daun ketumbar yang disebut aldehida. Karena bau dan rasa sangat terkait, ini bisa membuat ramuan segar seperti jeruk terasa seperti sabun atau kotoran.

Selain itu, karena daun ketumbar sering dikonsumsi mentah, itu menimbulkan risiko terkontaminasi bakteri yang seharusnya bisa mati jika dimasak. Antara 1998 dan 2017, setidaknya 20 wabah bawaan makanan terkait daun ketumbar dilaporkan ke Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Hal ini menyebabkan 659 penyakit dan 67 rawat inap, menurut situs Informasi Sumber Makanan Universitas Negeri Colorado. Jika Anda berisiko lebih tinggi terkena penyakit yang lebih serius karena bakteri bawaan makanan—misalnya, Anda hamil, berusia di atas 65 tahun, atau memiliki kondisi medis yang sudah ada sebelumnya—Anda harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang apakah Anda harus hanya mengkonsumsi ketumbar yang dimasak.

Ramuan ini juga dapat berinteraksi secara negatif dengan obat-obatan tertentu atau ramuan lain, menurut Database Komprehensif Pengobatan Alami. Karena itu, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter atau penyedia layanan kesehatan lain yang memenuhi syarat sebelum Anda mengonsumsi daun ketumbar dalam jumlah besar.

Cara makan ketumbar

Jika Anda ingin menambah asupan antioksidan dan vitamin dengan mudah, menghias hidangan dengan daun ketumbar mentah mungkin cocok untuk Anda. Taburkan di atas guacamole, salad, kacang, tumis, sup, ikan, kari, dan banyak lagi. Bahkan jika Anda bukan penggemar berat daun ketumbar mentah, onlinelah dan temukan resep yang menggabungkan ramuan ini, seperti pico de gallo, pesto, chutney, dan bahkan koktail. Salah satu pasangan favorit saya adalah jagung bakar dengan daun ketumbar cincang dan jeruk nipis segar. Kuncinya adalah bersenang-senang bereksperimen dengan cara ketumbar dapat menyegarkan hidangan.

Dikutip dari Health Magazine, Cynthia Sass, MPH, RD, adalah editor nutrisi penyumbang Kesehatan, penulis buku terlaris New York Times, dan ahli gizi kinerja praktik swasta yang telah berkonsultasi untuk lima tim olahraga profesional.